Einführung
Das Kochen zu Hause hat in den letzten Jahren einen neuen Stellenwert in unserem Leben eingenommen. Es ist nicht nur eine Möglichkeit, sich selbst und die Familie zu ernähren, sondern auch ein kreativer Prozess, der Entspannung und Freude bringt. Selbstgemachte Suppen sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfach und gleichzeitig köstlich das Kochen sein kann.
Die Sellerie Glücks Suppe ist ein ideales Rezept für alle, die eine gesunde, milchfreie Option suchen, die sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist. Mit frischem Sellerie und einer cremigen Textur ist diese Suppe perfekt für kalte Tage oder als leichtes Mittagessen. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieser köstlichen Suppe eintauchen!
Rezeptübersicht
– Total Time: 45 Minuten
– Servings: 4
– Difficulty: Einfach
Zutaten
– 450 g frische Sellerie, grob gehackt
– 2 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
– 1 l Gemüsebrühe
– 240 ml ungesüßte Mandelmilch (oder jede pflanzliche Milch)
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel frischer Thymian oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, fein gehackt (zum Garnieren)
Anweisungen
1. Basis vorbereiten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig wird. Dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und für eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.
2. Hauptzutaten hinzufügen: Den grob gehackten Sellerie und die gewürfelten Kartoffeln in den Topf geben. Für weitere 5 Minuten anbraten und gelegentlich umrühren, um die Aromen zu intensivieren.
3. Suppe köcheln lassen: Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, die Hitze reduzieren, den Thymian hinzufügen und die Suppe etwa 20 Minuten lang köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
4. Für Cremigkeit pürieren: Den Topf vom Herd nehmen. Mit einem Stabmixer die Suppe vorsichtig pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Alternativ kann die Suppe in Chargen in einen Standmixer umgefüllt und püriert werden, bis sie eine gleichmäßige Konsistenz hat.
5. Den letzten Schliff hinzufügen: Die pürierte Suppe zurück in den Topf geben und die ungesüßte Mandelmilch unterrühren. Die Suppe bei niedriger Hitze sanft erwärmen, bis sie durchgewärmt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
6. Servieren: Die Suppe in Schalen ladeln und mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Genieße deine cremige, aber milchfreie Selleriesuppe!
Tipps für eine cremige Sellerie Glücks Suppe
Die richtige Konsistenz erreichen
Um die perfekte cremige Konsistenz zu erzielen, ist es wichtig, die Suppe gründlich zu pürieren. Achte darauf, dass du alle Stücke gut zerkleinerst. Nutze einen Stabmixer für ein gleichmäßiges Ergebnis oder püriere in kleinen Chargen im Standmixer. Für zusätzliches Volumen kann auch etwas mehr pflanzliche Milch hinzugefügt werden.
Geschmacksintensität steigern
Um das Aroma deiner Selleriesuppe noch weiter zu intensivieren, kannst du etwas Muskatnuss oder geriebene Karotten hinzufügen. Diese Zutaten ergänzen den Geschmack des Selleries perfekt und bringen zusätzliche Nährstoffe in die Suppe.
Serviervorschläge
Beilagen
Die Sellerie Glücks Suppe passt hervorragend zu einem frischen Baguette oder knusprigem Ciabatta. Ein leichter Salat mit saisonalem Gemüse ist ebenfalls eine perfekte Ergänzung und sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit.
Garnierung
Für einen besonderen Touch kannst du die Suppe mit gerösteten Nüssen oder Samen bestreuen. Diese sorgen nicht nur für eine knusprige Textur, sondern auch für zusätzliche Nährstoffe. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren kann ebenfalls helfen, die Aromen aufzufrischen.
Fazit
Die Sellerie Glücks Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Nährstoffen. Sie bietet eine perfekte Möglichkeit, frisches Gemüse in deine Ernährung zu integrieren und ist dabei milchfrei. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Zutaten, um deine ganz persönliche Note hinzuzufügen. Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise zu einem festlichen Abendessen, diese Suppe ist eine gesunde und köstliche Wahl. Probiere das Rezept aus und entdecke, wie einfach es ist, eine schmackhafte und nahrhafte Suppe zuzubereiten!
