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Selbstgemachte Rezepte sind nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, den eigenen Gaumen zu verwöhnen, sondern sie tragen auch maßgeblich zu einer gesunden Ernährung bei. Wenn wir unsere Mahlzeiten selbst zubereiten, können wir die Qualität der Zutaten kontrollieren und unnötige Zusatzstoffe vermeiden. Gerade in einer Zeit, in der Fast Food und Fertiggerichte immer präsenter werden, lohnt es sich, einfache und gesunde Rezepte zu entdecken, die schnell und unkompliziert zubereitet werden können.

30-Minute Creamy Tomato Basil Soup

Entdecken Sie das Rezept für eine cremige Tomaten-Basilikum-Suppe, die in nur 30 Minuten zubereitet werden kann! Diese gesunde und leckere Suppe vereint frische Zutaten wie tomates und Basilikum zu einer samtigen Konsistenz, die die ganze Familie begeistern wird. Ideal für hektische Wochentage oder besondere Anlässe, bietet der Artikel auch Tipps zur Auswahl der besten Zutaten und Ideen für kreative Variationen. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie eine schmackhafte Mahlzeit!
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Ingredients
  

2 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Dose (28 oz) zerdrückte Tomaten

2 Tassen Gemüsebrühe

1/2 Tasse Sahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Variante)

1 Teelöffel Zucker (um die Säure auszugleichen)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, gehackt (plus zusätzlich für die Garnitur)

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Optional: Frisch geriebener Parmesan für das Servieren

Instructions
 

Aromaten anschwitzen: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich und durchsichtig ist. Geben Sie dann den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn für weitere 1-2 Minuten, bis er duftet.

    Tomaten & Brühe hinzufügen: Rühren Sie die zerdrückten Tomaten, die Gemüsebrühe und den Zucker ein. Würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano. Lassen Sie alles leicht köcheln.

      Suppe köcheln lassen: Lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten köcheln, wobei Sie gelegentlich umrühren, damit die Aromen gut miteinander verschmelzen.

        Für Cremigkeit pürieren: Nehmen Sie den Topf vom Herd. Verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe vorsichtig bis zur gewünschten Cremigkeit zu pürieren. Alternativ können Sie die Suppe portionsweise in einem Standmixer pürieren.

          Sahne & Basilikum einrühren: Stellen Sie die pürierte Suppe bei niedriger Hitze zurück auf den Herd. Rühren Sie die Sahne und die gehackten Basilikumblätter ein und lassen Sie die Suppe für weitere 3-4 Minuten warm werden. Probieren Sie die Suppe und passen Sie die Würzung nach Bedarf an.

            Servieren: Füllen Sie die Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit zusätzlichem Basilikum. Nach Belieben können Sie auch frisch geriebenen Parmesan darüber streuen. Genießen Sie die Suppe am besten mit knusprigem Brot oder einem gegrillten Käsesandwich für eine vollständige Mahlzeit!

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4-6