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Die mongolische Küche ist bekannt für ihre herzhaften Aromen und vielfältigen Geschmäcker. Sie vereint Einflüsse aus der nomadischen Lebensweise und den Umgebungen, in denen die Menschen leben. Ein zentrales Element dieser Küche ist das Fleisch, das oft in Kombination mit intensiven Gewürzen und Saucen zubereitet wird. Besonders beliebt sind Gerichte, die schnell zubereitet werden können und dennoch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bieten.

30-Minute Mongolian Beef

Entdecken Sie die einfache und köstliche Zubereitung des schnellen und würzigen mongolischen Rindfleischs! Dieses Gericht vereint herzhaftes Flankensteak, aromatischen Knoblauch und Ingwer sowie eine perfekt abgestimmte Soße aus Sojasauce und braunem Zucker. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte, begeistert es sowohl Fleischliebhaber als auch Freundef der asiatischen Küche. Lassen Sie sich von den intensiven Aromen verzaubern!
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Zutaten
  

450 g Flankensteak, dünn gegen die Faser geschnitten

2 Esslöffel Maisstärke

2 Esslöffel Pflanzenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm frischer Ingwer, gerieben

120 ml Sojasauce

80 g brauner Zucker

1/4 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

3 Frühlingszwiebeln, gehackt (ein wenig zum Garnieren aufbewahren)

1 Esslöffel Sesamkörner (optional, zum Garnieren)

Gekochter Reis oder Nudeln, zum Servieren

Anleitungen
 

Rindfleisch vorbereiten: In einer Schüssel das dünn geschnittene Flankensteak mit der Maisstärke vermengen, bis es vollständig bedeckt ist. Lassen Sie das Fleisch etwa 10 Minuten ruhen, damit sich die Maisstärke gut anheften kann.

    Soße zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, braunen Zucker und rote Chiliflocken gut vermischen. Rühren Sie, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, und stellen Sie die Mischung beiseite.

      Rindfleisch anbraten: Eine große Pfanne oder einen Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen und das Pflanzenöl darin erhitzen. Geben Sie das Rindfleisch in Chargen hinzu, damit die Pfanne nicht überfüllt wird. Braten Sie das Fleisch etwa 2-3 Minuten lang an, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist. Nehmen Sie das Rindfleisch aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

        Aromatische Zutaten anbraten: In derselben Pfanne den fein gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Etwa 30 Sekundenlang unter Rühren braten, bis sie duften, und darauf achten, dass sie nicht anbrennen.

          Kombinieren und köcheln lassen: Geben Sie das angebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne. Gießen Sie die vorbereitete Soße über das Fleisch und rühren Sie gut um. Lassen Sie es 2-3 Minuten köcheln, damit die Soße eindickt und das Fleisch ummantelt. Rühren Sie die gehackten Frühlingszwiebeln unter.

            Servieren: Vom Herd nehmen und das mongolische Rindfleisch über dem gekochten Reis oder den Nudeln anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Guten Appetit!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen