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In der modernen Küche spielt die Zubereitung von schmackhaften und nahrhaften Gerichten eine zentrale Rolle. Mit einem zunehmenden Fokus auf pflanzliche Ernährung und gesunde Lebensweise sind Rezepte, die sowohl köstlich als auch nährstoffreich sind, gefragter denn je. Die Tofu Tango Gemüsepfanne ist ein hervorragendes Beispiel für ein solches Gericht, das nicht nur die Geschmacksknospen erfreut, sondern auch eine Vielzahl von gesunden Zutaten vereint. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die eine schnelle, einfache und dennoch köstliche Mahlzeit zubereiten möchten.

30-Minute Vegetarian Stir-Fry with Tofu

Entdecken Sie die köstliche Tofu Tango Gemüsepfanne – ein einfaches und gesundes Rezept, das Ihre Geschmacksknospen begeistert! Diese bunte Mischung aus festem Tofu und frischem Gemüse ist ideal für Veganer und all jene, die eine nahrhafte Mahlzeit suchen. Die Kombination aus Sojasauce, Hoisin und Gewürzen sorgt für einen herzhaften Umami-Geschmack. Ob als schnelles Abendessen oder für ein festliches Buffet – dieses Gericht bringt Vielfalt auf Ihren Tisch!
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Ingredients
  

1 Block (400 g) fester Tofu, gepresst und gewürfelt

2 Esslöffel Sojasauce (mit reduziertem Natriumgehalt)

1 Esslöffel Speisestärke

2 Esslöffel Pflanzenöl (oder Sesamöl)

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Tasse Brokkoliröschen

1 Tasse Zuckerschoten

1 Karotte, in feine Streifen geschnitten

3 Knoblauchzehen, gehackt

2,5 cm frischer Ingwer, gerieben

2 Esslöffel Hoisin-Sauce

1 Esslöffel Reisessig

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Sesamsamen zur Garnierung

Gekochter Reis oder Quinoa, zum Servieren

Instructions
 

Tofu vorbereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Tofu mit der Sojasauce und der Speisestärke vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Dadurch erhält der Tofu Geschmack und eine knusprige Textur.

    Tofu braten: In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 Esslöffel Pflanzenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Tofuwürfel hinzufügen und 5-7 Minuten lang braten, bis sie von allen Seiten goldbraun und knusprig sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      Gemüse anbraten: Im selben Wok das restliche Esslöffel Öl hinzufügen. Knoblauch und Ingwer dazugeben und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis sie aromatisch sind.

        Gemüse hinzufügen: Die geschnittene rote Paprika, Brokkoliröschen, Zuckerschoten und Karotten in die Pfanne geben. 4-5 Minuten unter Rühren anbraten, bis das Gemüse zart-knackig ist.

          alles kombinieren: Den knusprigen Tofu zurück in die Pfanne geben. Hoisin-Sauce und Reisessig hinzufügen, alles gut vermengen. Weitere 2-3 Minuten kochen, bis alles gut durchgewärmt ist.

            Servieren: Vom Herd nehmen und mit gehackten Frühlingszwiebeln und einer Prise Sesamsamen garnieren. Warm über gekochtem Reis oder Quinoa servieren für eine herzhafte Mahlzeit.

              - Präsentationstipps: Servieren Sie das Gericht in bunten Schalen und dekorieren Sie mit zusätzlichen frischen Kräutern für einen ansprechenden Look.