Addictive Peach Recipes

Pfirsiche sind nicht nur köstlich, sondern auch vielseitig einsetzbar in der Küche. Sie können in Desserts, Salaten, Hauptgerichten und sogar in herzhaften Salsas verwendet werden. Ihr natürlicher Zuckergehalt und die saftige Textur machen sie zu einem perfekten Partner für eine Vielzahl von Aromen. Außerdem sind sie eine hervorragende Quelle für Vitamine und Antioxidantien, was sie zu einer gesunden Wahl macht.

Entdecken Sie die erfrischende Saftige Pfirsich & Basilikum Salsa, die Ihre Grillpartys und Snacks aufpeppen wird. Diese einfache, köstliche Salsa kombiniert süße Pfirsiche mit aromatischem Basilikum und passt perfekt zu gegrilltem Fleisch, Fisch oder als Dip mit Tortilla-Chips. Mit frischen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung ist diese Salsa nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch ein Genuss für alle Geschmäcker. Verleihen Sie Ihren Sommergerichten eine fruchtige Note!

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Zutaten

3 reife Pfirsiche, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Jalapeño, entkernt und klein gehackt

1/4 Tasse frisches Basilikum, gehackt

Saft von 1 Limette

1 Esslöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional: 1 Tasse gewürfelte Gurke für zusätzlichen Crunch

2 große reife Pfirsiche, halbiert und entkernt

1 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gemischte Blattsalate (z.B. Rucola, Spinat oder nach Wahl)

8 oz Burrata-Käse

1/4 Tasse Balsamico-Glasur

1/4 Tasse geröstete Walnüsse

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

4 reife Pfirsiche, in Scheiben geschnitten

1/4 Tasse ungesalzene Butter

1/2 Tasse brauner Zucker

1 Teelöffel frische Thymianblätter

1 Tasse Allzweckmehl

1 Teelöffel Backpulver

1/4 Teelöffel Salz

1/2 Tasse Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1/2 Tasse Milch

Anleitungen

In einer mittleren Schüssel die gewürfelten Pfirsiche, die rote Zwiebel, den Jalapeño und die Gurke (falls verwendet) miteinander vermengen.

In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, den Honig, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Die Limettenmischung über die Pfirsichmischung gießen und vorsichtig vermengen, so dass die Pfirsiche gut überzogen, aber nicht zerdrückt werden.

Das gehackte Basilikum unterheben und gleichmäßig verteilen.

Mit einem Löffel abschmecken und nach Belieben mehr Salz, Limettensaft oder Honig hinzufügen.

Die Salsa mindestens 15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen, damit die Aromen gut durchziehen können.

Servieren Sie sie mit Tortilla-Chips, als Topping für gegrilltes Hähnchen oder Fisch oder als erfrischenden Beilagensalat.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

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Gegrillter Pfirsich & Burrata Salat 🍑🧀

Den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vorheizen.

Die Schnittflächen der Pfirsichhälften mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.

Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Etwa 4-5 Minuten grillen, bis schöne Grillstreifen entstehen. Wenden und die andere Seite für weitere 2-3 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und leicht abkühlen lassen.

In einer großen Salatschüssel die gemischten Blattsalate anrichten und die gegrillten Pfirsiche darauflegen.

Den Burrata-Käse in große Stücke zupfen und auf dem Salat arrangieren.

Mit Balsamico-Glasur beträufeln und mit gerösteten Walnüssen sowie frischen Basilikumblättern bestreuen.

Sofort servieren und die köstliche Geschmackskombination genießen!

Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 4

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Pfirsich & Thymian Umgekehrter Kuchen 🍑🍰

Den Ofen auf 175°C (350°F) vorheizen. Eine 9-Zoll runde Kuchenform einfetten.

In einer Pfanne die Butter bei niedriger Hitze schmelzen und den braunen Zucker hinzufügen, während des Rührens bis alles gut vermischt ist. Thymianblätter hinzufügen und eine Minute weiter kochen, bis sie duften. Die Mischung in die vorbereitete Kuchenform gießen.

Die Pfirsichscheiben gleichmäßig über die braune Zuckermischung anordnen.

In einer Rührschüssel Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel Zucker und Butter schaumig rühren, bis die Mischung hell und luftig ist.

Die Eier einzeln hinzufügen und nach jeder Zugabe gut durchmischen. Vanilleextrakt unterrühren.

Abwechselnd die Mehlmischung und die Milch zur cremigen Mischung geben, beginnend und endend mit Mehl. Nur solange vermischen, bis alles gerade so kombiniert ist.

Den Teig gleichmäßig über die Pfirsiche in der Kuchenform gießen und die Oberfläche glattstreichen.

35-40 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie den Kuchen auf einen Teller stürzen.

Warm servieren, optional mit einer Kugel Vanilleeis.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 8

Genießen Sie diese köstlichen Pfirsichkreationen, die Ihre Geschmacksknospen verzaubern werden! 🍑