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Rosenkohl ist ein oft unterschätztes Gemüse, das mit dem richtigen Rezept wunderbar schmecken kann. Diese luftfrittierte, ahornsirup-glisierte Variante bringt nicht nur Geschmack, sondern auch eine knackige Textur auf den Tisch. Mit einer süßen Glasur aus reinem Ahornsirup und einem Hauch von Balsamico-Essig wird der Rosenkohl zu einer verlockenden Beilage oder sogar zu einem Hauptgericht.

Air Fryer Maple Glazed Brussels Sprouts

Entdecken Sie das leckere Rezept für luftfrittierte ahornsirup-glasierte Rosenkohl, das nicht nur unvergleichlichen Geschmack bietet, sondern auch eine knusprige Textur. Diese gesunde Beilage ist in nur 25 Minuten zubereitet und vereint süße und herzhafte Aromen mit einer einfachen Glasur aus Ahornsirup und Balsamico. Perfekt für Familienessen oder festliche Anlässe, wird dieses Gericht schnell zum Highlight auf Ihrem Tisch. Einfach, schnell und köstlich!
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Ingredients
  

450g Rosenkohl, geputzt und halbiert

2 Esslöffel Olivenöl

3 Esslöffel reiner Ahornsirup

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel Knoblauchpulver

0,5 Teelöffel Salz

0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer

0,25 Teelöffel rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

2 Esslöffel gehackte Pekannüsse (als Garnitur)

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (als Garnitur)

Instructions
 

Rosenkohl vorbereiten: Spülen Sie die Rosenkohlröschen unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle äußeren Blätter, die gelb oder verwelkt aussehen. Halbiere die Röschen der Länge nach.

    Glasur herstellen: In einer kleinen Schüssel die Olivenöl, den Ahornsirup, den Balsamico-Essig, das Knoblauchpulver, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die roten Pfefferflocken gut mit einem Schneebesen vermengen, bis eine einheitliche Mischung entsteht.

      Rosenkohl glasieren: Geben Sie die halbierten Rosenkohlröschen in eine große Rührschüssel. Gießen Sie die Ahornsirup-Glasur über den Rosenkohl und vermengen Sie alles gut, sodass die Röschen gleichmäßig mit der Glasur bedeckt sind.

        Luftfritteuse vorheizen: Heizen Sie Ihre Luftfritteuse auf 190°C (375°F) für etwa 5 Minuten vor.

          Rosenkohl luftfrittieren: Platzieren Sie die glasierten Rosenkohlröschen in der Luftfritteuse in einer einzigen Schicht, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten. Je nach Größe Ihrer Luftfritteuse müssen Sie dies möglicherweise in mehreren Durchgängen tun.

            Kochen: Frittieren Sie den Rosenkohl 12-15 Minuten lang und schütteln Sie den Korb etwa zur Hälfte der Garzeit, bis die Röschen außen knusprig und innen zart sind.

              Garnieren und servieren: Nach dem Garen den Rosenkohl aus der Luftfritteuse nehmen und in eine Servierschüssel umfüllen. Bestreuen Sie die Röschen mit gehackten Pekannüssen und frischer Petersilie für eine ansprechende Optik. Ein wenig zusätzlichen Ahornsirup darüber träufeln, falls gewünscht, und warm servieren.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen