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Avocado-Deviled Eggs mit knusprigem Speck sind nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Dieses Rezept kombiniert die cremige Textur reifer Avocados mit dem herzhaften Geschmack von Speck, was es zu einem beliebten Snack oder einer Vorspeise macht. In den letzten Jahren haben sich Avocado-Gerichte zu einem echten Food-Trend entwickelt, und die Kombination mit Eiern bringt einen zusätzlichen Nährstoffboost sowie eine köstliche Vielfalt an Aromen mit sich.

Avocado Deviled Eggs with Bacon

Entdecken Sie das perfekte Rezept für Avocado-Deviled Eggs mit knusprigem Speck, das nicht nur köstlich, sondern auch gesund ist! Diese kreative Variante kombiniert die cremige Textur reifer Avocados und den herzhaften Geschmack von Speck und wird zum Highlight auf jedem Tisch. Ideal für Feiern oder als Snack, sind diese gefüllten Eier sowohl ansprechend als auch nährstoffreich. Lernen Sie die Zubereitung und kreative Serviervorschläge kennen, um Ihre Gäste zu begeistern!
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Zutaten
  

6 große Eier

1 reife Avocado

2 Esslöffel Mayonnaise

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Limettensaft

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Streifen knuspriger Speck, zerbröselt

Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, fein gehackt (zur Garnierung)

Paprika (zur Garnierung, optional)

Anleitungen
 

Eier Kochen: In einem Topf die Eier vorsichtig hineinlegen und mit kaltem Wasser bedecken. Das Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald das Wasser sprudelt, den Topf abdecken, die Hitze ausschalten und die Eier 12 Minuten lang ziehen lassen.

    Abkühlen und Schälen: Nach 12 Minuten die Eier vorsichtig in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie etwa 5 Minuten abzukühlen. Nach dem Abkühlen die Eier sanft anklopfen und unter fließendem Wasser schälen, um das Schälen zu erleichtern.

      Füllung Zubereiten: Die geschälten Eier der Länge nach halbieren und die Eigelbe vorsichtig in eine Schüssel geben. Die reife Avocado, Mayonnaise, Dijon-Senf, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles zusammen mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zu einer glatten, cremigen Masse verarbeiten.

        Speck Einarbeiten: Den zerbröselten, knusprig gebratenen Speck vorsichtig unter die Avocado-Eigelb-Mischung heben, damit er gleichmäßig verteilt ist.

          Eiwangen Füllen: Mit einem Löffel oder einer Spritztüte die hohlen Eiweiße sorgfältig mit der Avocado-Speck-Füllung befüllen.

            Garnieren und Servieren: Die gefüllten Eier mit gehacktem Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen, um einen frischen Akzent zu setzen. Wenn gewünscht, leicht mit Paprika bestäuben für einen zusätzlichen Farbtupfer. Sofort servieren oder bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 gefüllte Eier