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In der Welt der Kulinarik sind Rezepte nicht nur einfache Anleitungen, sondern sie erzählen Geschichten, verbinden Menschen und bringen Kulturen zusammen. Ein gutes Rezept kann Erinnerungen wecken und die Freude am Kochen und Essen fördern. Heute möchten wir Ihnen ein besonders schmackhaftes Gericht vorstellen: gebackene Balsamico-Vinaigrette-Fleischbällchen. Diese köstlichen, saftigen Fleischbällchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig einsetzbar – ob als Hauptgericht mit Pasta, als Snack oder sogar als leckere Füllung für ein Sandwich.

Baked Balsamic Vinaigrette Meatballs

Entdecken Sie das Rezept für gebackene Balsamico-Vinaigrette-Fleischbällchen – ein vielseitiges Gericht, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet. Diese saftigen Fleischbällchen aus Rind- oder Putenfleisch, kombiniert mit einer aromatischen Vinaigrette, sind einfach zuzubereiten und bringen italienische Aromen auf Ihren Tisch. Ideal als Hauptgericht, Snack oder Sandwichfüllung, sind sie nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Varianten und genießen Sie eine wunderbare Mahlzeit!
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Zutaten
  

Für die Fleischbällchen:

450 g gemahlenes Rindfleisch (oder gemahlenes Putenfleisch für eine leichtere Variante)

125 g Semmelbrösel (vorzugsweise italienisch gewürzt)

60 g geriebener Parmesan

1 großes Ei

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für die Balsamico-Vinaigrette:

125 ml Balsamico-Essig

60 ml Olivenöl

1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup

1 Teelöffel Dijon-Senf

1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Beginnen Sie damit, den Ofen auf 200°C (400°F) vorzuheizen. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Fleischbällchen-Zutaten Mischen: In einer großen Schüssel das gemahlene Fleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Ei, den gehackten Knoblauch, den getrockneten Oregano, das getrocknete Basilikum sowie Salz und Pfeffer gut vermengen. Achten Sie darauf, die Mischung nicht zu stark zu bearbeiten, um zarte Fleischbällchen zu erhalten.

      Fleischbällchen Formen: Mit den Händen aus der Mischung etwa 4 cm große Fleischbällchen formen und diese gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech legen, dabei genügend Abstand lassen.

        Fleischbällchen Backen: Die Fleischbällchen im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart und an der Oberfläche goldbraun sind. Die Innentemperatur sollte für Rindfleisch 71°C (160°F) oder für Putenfleisch 74°C (165°F) betragen.

          Balsamico-Vinaigrette Zubereiten: Während die Fleischbällchen backen, in einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Olivenöl, Honig oder Ahornsirup, Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis eine homogene Emulsion entsteht.

            Fleischbällchen und Sauce Kombinieren: Sobald die Fleischbällchen gar sind, vorsichtig in eine große Pfanne oder einen Topf transferieren. Die Balsamico-Vinaigrette über die Fleischbällchen gießen und vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

              Fleischbällchen Simmern Lassen: Lassen Sie die Fleischbällchen 5-10 Minuten bei schwacher Hitze in der Balsamico-Vinaigrette köcheln, damit sich die Aromen verbinden und die Sauce leicht eindickt.

                Anrichten: Die Fleischbällchen auf eine Servierplatte geben und, wenn gewünscht, mit frischem Basilikum garnieren. Diese köstlichen Fleischbällchen können über Spaghetti serviert, in einem Sandwich genossen oder einfach mit einer Beilage aus Ofengemüse kombiniert werden.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

                    15 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen