Baked Fig Jam Meatballs

Gebackene Feigenmarmelade-Fleischbällchen sind eine aufregende und schmackhafte Kombination aus herzhaften Fleischbällchen und der süßen, fruchtigen Note von Feigenmarmelade. Dieses Gericht ist nicht nur eine hervorragende Wahl für eine Vorspeise oder ein Hauptgericht, sondern auch eine gesunde Option, die die Vorzüge frischer Zutaten nutzt. Ob für ein festliches Dinner, einen gemütlichen Abend mit Freunden oder einfach nur für eine genussvolle Familienmahlzeit, diese Fleischbällchen werden sicherlich alle begeistern.

Gebackene Feigenmarmelade-Fleischbällchen sind eine kreative und köstliche Kombination aus herzhaftem Fleisch und süßer Feigenmarmelade. Dieses gesunde Gericht ist ideal für Partys oder ein gemütliches Familienessen. Zutaten wie Rinder- oder Putenhackfleisch, frische Kräuter und Vollkorn-Semmelbrösel sorgen für einen proteinreichen Genuss. Einfach zuzubereiten und anpassbar, bringt es Farbe und Geschmack auf jeden Tisch. Entdecken Sie, wie diese Fleischbällchen mit verschiedenen Beilagen und Variationen zu einem Highlight bei jedem Anlass werden können.

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

450 g Rinderhackfleisch oder Putenhackfleisch

120 g Semmelbrösel (idealerweise aus Vollkorn für mehr Textur)

30 g frisch geriebener Parmesan

30 g frisch gehackte Petersilie

30 g fein gehackte Zwiebel

2 Knoblauchzehen, zerdrückt

1 großes Ei

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

250 g Feigenmarmelade (aus dem Geschäft oder selbstgemacht)

60 ml Balsamicoessig

60 ml Wasser

Olivenöl zum Einfetten

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und fetten Sie ein Backblech leicht mit Olivenöl ein.

Zutaten vermischen: In einer großen Rührschüssel das Hackfleisch, die Semmelbrösel, den Parmesan, die Petersilie, die Zwiebel, den Knoblauch, das Ei, Salz, Pfeffer, Thymian und geräuchertes Paprikapulver hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut miteinander vermischt sind, aber vermeiden, zu lange zu mischen, um die Zartheit der Fleischbällchen zu gewährleisten.

Fleischbällchen formen: Formen Sie mit Ihren Händen kleine Bällchen aus der Mischung, etwa 2,5 cm im Durchmesser. Legen Sie sie in einer einzigen Reihe auf das vorbereitete Backblech.

Sauce vorbereiten: In einem kleinen Topf die Feigenmarmelade, den Balsamicoessig und das Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei ständig umrühren, bis die Marmelade geschmolzen ist und die Mischung gut kombiniert ist. Vom Herd nehmen.

Fleischbällchen backen: Stellen Sie das Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Fleischbällchen für 15-20 Minuten oder bis sie schön gebräunt und durchgegart sind (die Innentemperatur sollte 75°C erreichen).

Fleischbällchen glasieren: Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die Feigenmarmelade-Glasur gleichmäßig über die Fleischbällchen träufeln. Das Blech zurück in den Ofen stellen für weitere 5 Minuten, damit die Glasur schön klebrig wird.

Servieren: Aus dem Ofen nehmen und die Fleischbällchen einige Minuten abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren. Diese Fleischbällchen sind ein köstlicher Aperitif oder können über Pasta, in einem Sandwich oder auf einem Bett aus sautiertem Gemüse serviert werden.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 40 Minuten | 4 Portionen