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Haferflocken sind ein Grundnahrungsmittel in vielen Haushalten und erfreuen sich nicht ohne Grund großer Beliebtheit. Sie sind reich an Ballaststoffen, Eiweiß und wichtigen Nährstoffen wie Eisen und Magnesium. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und bieten langanhaltende Energie, die für den Start in den Tag unerlässlich ist. Die Kombination aus Haferflocken und frischen Beeren macht diese Baked Oatmeal Cups nicht nur nahrhaft, sondern auch zu einem echten Genuss für den Gaumen.

Baked Oatmeal Cups with Berries

Entdecke die zauberhaften Beerenzauber Baked Oatmeal Cups – ein köstliches und nahrhaftes Frühstück, das in nur 15 Minuten Vorbereitungszeit zubereitet werden kann! Diese vielseitigen Haferbecher sind nicht nur reich an Ballaststoffen und Nährstoffen, sondern auch einfach anpassbar mit verschiedenen Beeren und Toppings. Perfekt für vielbeschäftigte Morgen oder als gesunder Snack. Experimentiere mit deinen Lieblingszutaten und genieße ein neues Geschmackserlebnis jeden Tag!
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Zutaten
  

2 Tassen Haferflocken (groß)

1 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Zimt

1/4 Teelöffel Salz

2 Tassen Milch nach Wahl (Kuhmilch, Mandelmilch, Hafermilch usw.)

1/4 Tasse Ahornsirup (oder Honig)

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse gemischte Beeren (frisch oder gefroren; Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)

1/4 Tasse gehackte Nüsse oder Samen (optional)

Serviervorschläge: Joghurt, Nussbutter oder zusätzliche frische Beeren

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor und fette ein 12-Tassen-Muffinblech mit einer Backversiegelung ein oder lege es mit Muffinförmchen aus.

    Trockene Zutaten Vermischen: In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz gut vermengen, sodass alle trockenen Zutaten gleichmäßig verteilt sind.

      Nasse Zutaten Verquirlen: In einer separaten Schüssel Milch, Ahornsirup (oder Honig), Eier und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen gut vermengen, bis alles vollständig kombiniert ist.

        Mischungen Kombinieren: Gieße die nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühre gut um, bis alles gut vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn die Mischung etwas flüssig erscheint; die Haferflocken saugen beim Backen die Flüssigkeit auf.

          Beeren Unterheben: Füge vorsichtig die gemischten Beeren und eventuell die Nüsse oder Samen hinzu und hebe sie sanft unter, sodass sie gleichmäßig in der Mischung verteilt sind.

            Muffinblech Füllen: Verteile die Hafermischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen und fülle jedes Förmchen etwa 3/4 voll.

              Backen: Stelle das Muffinblech in den vorgeheizten Ofen und backe die Becher für 25-30 Minuten, bis die Haferbecher fest sind und oben leicht goldbraun.

                Abkühlen Lassen: Nimm das Muffinblech aus dem Ofen und lasse die Haferbecher 5-10 Minuten im Blech abkühlen. Danach vorsichtig herausnehmen und auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen legen.

                  Servieren und Genießen: Die Haferbecher können warm serviert werden, eventuell mit Joghurt oder Nussbutter getoppt, oder in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie lassen sich auch bis zu drei Monate lang im Gefrierfach lagern!

                    Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | Ergibt 12 Muffins