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Im Reich der kulinarischen Genüsse gibt es wenige Gerichte, die so frisch und einladend sind wie gebackener Lachs, besonders wenn er von einer verführerischen Zitronen-Butter-Cremesauce begleitet wird. Diese Kombination aus zartem Fisch und einer cremigen, zitronigen Sauce ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine einfache und gesunde Wahl für jede Mahlzeit. Gebackener Lachs ist nicht nur ein Klassiker der modernen Küche, sondern auch ein Gericht, das in verschiedenen Kulturen auf der ganzen Welt geschätzt wird. Die zarte Textur des Lachses, kombiniert mit der spritzigen Frische der Zitrone, macht dieses Gericht zu einer perfekten Wahl für besondere Anlässe oder einfach nur für ein schnelles, aber schmackhaftes Abendessen unter der Woche.

Baked Salmon with Lemon Butter Cream Sauce

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zesty gebackenen Lachs mit einer verführerischen Zitronen-Butter-Cremesauce. Dieses Gericht kombiniert zarten, frischen Lachs mit einer cremigen, zitronigen Sauce, die jeden Bissen zu einem Fest für die Sinne macht. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als schnelles Abendessen. Die einfache Zubereitung und die gesunden Zutaten machen es zum perfekten Highlight Ihrer kulinarischen Routine. Lassen Sie sich verführen und genießen Sie diesen leckeren Genuss!
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Zutaten
  

Für den gebackenem Lachs:

4 Lachsfilets (je 170 g)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Zitrone, in Scheiben geschnitten (zur Garnitur)

Frische Petersilie, gehackt (zur Garnitur)

Für die Zitronen-Butter-Cremesauce:

115 g ungesalzene Butter (1 Stück)

240 ml Schlagsahne

2 Esslöffel frischer Zitronensaft (ca. 1 große Zitrone)

Zitronenschale von 1 Zitrone

1 Esslöffel Dijon-Senf

1 Teelöffel Honig (optional für Süße)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    Lachs vorbereiten:

      - Spülen Sie die Lachsfilets unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.

        - Legen Sie sie in eine Auflaufform und träufeln Sie das Olivenöl darüber.

          - Bestreuen Sie die Filets gleichmäßig mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer, um eine aromatische Kruste zu schaffen.

            Lachs backen:

              - Platzieren Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn für 12-15 Minuten, bis der Fisch leicht mit einer Gabel auseinanderfällt und eine Innentemperatur von 63°C (145°F) erreicht hat.

                Zitronen-Butter-Cremesauce zubereiten:

                  - In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen.

                    - Sobald die Butter geschmolzen ist, fügen Sie die Schlagsahne, den Zitronensaft, die Zitronenschale, den Dijon-Senf und den Honig (falls verwendet) hinzu.

                      - Schlagen Sie die Mischung mit einem Schneebesen gut durch, und lassen Sie sie etwa 5-7 Minuten köcheln, damit sie leicht eindickt. Achten Sie darauf, das Kochen zu vermeiden.

                        - Schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Halten Sie die Sauce bei niedriger Hitze warm, bis der Lachs fertig ist.

                          Servieren:

                            - Sobald der Lachs gar ist, aus dem Ofen nehmen.

                              - Die Lachsfilets anrichten und großzügig mit der warmen Zitronen-Butter-Cremesauce beträufeln.

                                - Garnieren Sie das Gericht mit Zitronenscheiben und gehackter frischer Petersilie.

                                  Genießen: Servieren Sie das Gericht sofort mit Ihrer Auswahl an Beilagen, wie z.B. gedämpftem Spargel oder Knoblauchkartoffelpüree.