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In der heutigen schnelllebigen Welt ist es oft eine Herausforderung, gesunde, schmackhafte und gleichzeitig einfache Gerichte zubereiten zu können. Doch genau hier kommen Rezepte wie die Balsamico-Glasierte Caprese-Hähnchenbrust ins Spiel. Dieses Gericht vereint die frischen Aromen der italienischen Küche mit der herzhaften Natur eines klassischen Hähnchengerichts. Es ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein elegantes Dinner für Gäste.

Balsamic Glazed Caprese Chicken

Entdecken Sie die köstliche Balsamico-Glasierte Caprese-Hähnchenbrust, die perfekte Mischung aus frischen, italienischen Aromen und einem einfachen Rezept für jedes Event. Mit zarten Hähnchenbrustfilets, saftigen Kirschtomaten, cremigem Mozzarella und würzigem Basilikum, alles verfeinert mit einer süß-sauren Balsamico-Glasur. Ideal für schnelle Abendessen oder elegante Dinner unter Freunden, es wird garantiert ein Hit!
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Zutaten
  

4 Hähnchenbrustfilets, ohne Haut und Knochen

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

225 Gramm frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten

1 Tasse frische Basilikumblätter

125 ml Balsamico-Essig

2 Esslöffel Honig

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (eine Mischung aus Oregano, Thymian und Basilikum)

Optional: zusätzliche Balsamico-Glasur zum Beträufeln

Anleitungen
 

Vorbereitung des Hähnchens: Die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.

    Anbraten des Hähnchens: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne legen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseitelegen.

      Zubereitung der Balsamico-Glasur: In derselben Pfanne den Balsamico-Essig, Honig, Knoblauchpulver und die getrockneten italienischen Kräuter hinzufügen. Gut umrühren und dabei die angebratenen Rückstände vom Pfannenboden lösen. Die Mischung zum Köcheln bringen und 3-5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

        Zutaten kombinieren: Die Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne legen und jede Portion mit der Balsamico-Glasur übergießen. Die halbierten Kirschtomaten rund um das Hähnchen geben, sodass sie die Glasur aufnehmen können.

          Mozzarella und Basilikum hinzufügen: Jede Hähnchenbrust mit einer Scheibe frischem Mozzarella belegen. Die Pfanne abdecken und den Käse etwa 2-3 Minuten schmelzen lassen. Kurz vor dem Servieren die frischen Basilikumblätter auf die Hähnchenbrust geben.

            Servieren: Das Hähnchen auf eine Servierplatte übertragen und gegebenenfalls mit der restlichen Balsamico-Glasur garnieren. Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem frischem Basilikum und Kirschtomaten an der Seite.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen

                - Serviertipps: Das Gericht lässt sich hervorragend mit einem frischen Blattsalat oder knusprigem Baguette kombinieren, um die köstliche Balsamico-Glasur aufzutunken.