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In der Welt der gesunden Ernährung gibt es kaum etwas Verlockenderes als ein frisch zubereiteter Salat, der nicht nur nährstoffreich, sondern auch voller Geschmack ist. Der Steak-Gorgonzola-Salat mit gegrilltem Mais ist eine perfekte Kombination aus zartem Fleisch, cremigem Käse und knackigem Gemüse. Dieses Gericht vereint die Aromen von saftigem Flankensteak, dem würzigen Gorgonzola und dem süßen, gerösteten Mais zu einem Erlebnis, das sowohl den Gaumen erfreut als auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

Balsamic Steak Gorgonzola Salad with Grilled Corn

Entdecken Sie die köstliche Mischung aus zartem Flankensteak, cremigem Gorgonzola und süßem, gegrilltem Mais in diesem Steak-Gorgonzola-Salat. Ideal für Grillliebhaber und gesundheitsbewusste Esser, vereint dieser Salat frische, nährstoffreiche Zutaten mit einem unverwechselbaren Geschmack. Die Schritte zur Zubereitung und wertvolle Tipps zur Auswahl der besten Zutaten führen Sie zu einem herzhaften Gericht, das sowohl sättigt als auch erfrischt. Genießen Sie diesen gesunden Genuss!
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Zutaten
  

450 g Flankensteak

2 Esslöffel Balsamico-Essig

3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt

1 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tassen gemischte Salatblätter (Rucola, Spinat und Romanasalat)

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse Maiskörner (frisch oder gefroren)

125 g Gorgonzola-Käse, zerbröselt

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten

1 Avocado, gewürfelt

1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Steak marinieren: In einer Schüssel Balsamico-Essig, 2 Esslöffel Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer gut verrühren. Das Flankensteak in einen verschließbaren Beutel oder eine Schüssel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und für mindestens 30 Minuten, besser bis zu 4 Stunden, im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.

    Grill vorbereiten: Den Grill (oder eine Grillpfanne) auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Bei frischem Mais die Schale abziehen und den Mais mit 1 Esslöffel Olivenöl bestreichen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen.

      Mais grillen: Sobald der Grill heiß ist, den Mais direkt auf die Grillroste legen. Ca. 10-12 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis der Mais angebräunt und durchgegart ist. Nach dem Grillen vom Grill nehmen und abkühlen lassen, dann die Körner vom Kolben schneiden.

        Steak braten: Nach dem Marinieren das Steak aus dem Beutel nehmen und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Das Steak 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis es medium-rare ist (oder länger, je nach gewünschtem Gargrad). Nach dem Grillen 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte setzen, und dann gegen die Faser in dünne Scheiben schneiden.

          Salat anrichten: In einer großen Schüssel die gemischten Salatblätter, halbierte Kirschtomaten, gegrillte Maiskörner, geschnittene rote Zwiebel, gewürfelte Avocado und zerbröselten Gorgonzola vermengen.

            Salat anmachen: Den verbleibenden Esslöffel Olivenöl über den Salat träufeln und nach Geschmack mit mehr Balsamico-Essig würzen. Alles vorsichtig vermengen, damit die Zutaten nicht zerdrückt werden.

              Servieren: Den Salat auf Servierteller anrichten und mit den geschnittenen Steak-Scheiben belegen. Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und genießen!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 35 Minuten | Portionen: 4