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Willkommen in der Welt der köstlichen Bananen-Hafer-Muffins! Diese saftigen Muffins sind nicht nur eine wunderbare Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten, sondern auch eine gesunde und schmackhafte Option für Frühstück oder Snack. Die Kombination aus Haferflocken und Vollkornmehl sorgt für eine nahrhafte Basis, während die Bananen für natürliche Süße und Feuchtigkeit sorgen. Egal, ob Sie sie zum Frühstück genießen oder als gesunden Snack für unterwegs mitnehmen möchten – diese Muffins sind eine perfekte Wahl für fröhliche Genießer!

Banana Oat Muffins for School Snacks

Entdecken Sie die köstliche Welt der Bananen-Hafer-Muffins, die perfekt für Frühstück oder als gesunden Snack sind. Diese saftigen Muffins nutzen überreife Bananen, Haferflocken und Vollkornmehl, um eine nahrhafte und geschmackvolle Leckerei zu kreieren. Einfach zuzubereiten und vielseitig anpassbar, können Sie sie mit Nüssen, Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchten verfeinern. Lassen Sie sich vom verführerischen Duft frisch gebackener Muffins in Ihrer Küche inspirieren.
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Zutaten
  

2 reife Bananen, zerdrückt

1 Tasse Haferflocken

1 Tasse Vollkornmehl

1/2 Tasse brauner Zucker (fest gepackt)

1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup

1/2 Tasse griechischer Joghurt oder Apfelmus

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel Zimt (optional)

1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Nüsse (optional)

Anleitungen
 

Backofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 °C (350 °F) vor und legen Sie ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fetten Sie es mit Kochspray ein.

    Die feuchten Zutaten mischen: In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, den griechischen Joghurt (oder Apfelmus), den Honig (oder Ahornsirup), die Eier und den Vanilleextrakt vermengen. Mit einem Schneebesen gut verrühren, bis alles gut vermischt ist.

      Die trockenen Zutaten kombinieren: In einer anderen Schüssel die Haferflocken, das Vollkornmehl, den braunen Zucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den Zimt (falls verwendet) gut vermischen.

        Feuchte und trockene Zutaten verbinden: Gießen Sie die trockenen Zutaten langsam in die feuchten Zutaten und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so kombiniert ist. Achten Sie darauf, nicht zu übermixen; es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Klumpen bleiben.

          Zutaten hinzufügen: Fügen Sie nach Belieben die Schokoladenstückchen oder Nüsse hinzu und heben Sie diese sanft unter. Diese sorgen für mehr Textur und eine besondere Geschmacksnote in Ihren Muffins.

            Die Muffinbleche füllen: Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen, bis sie etwa zu zwei Dritteln gefüllt sind.

              Die Muffins backen: Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie die Muffins für 18-22 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte eines Muffins gesteckt wird, sauber herauskommt.

                Abkühlen und genießen: Lassen Sie die Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter übertragen, um vollständig abzukühlen. Sie können sie bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahren und sind perfekte Snacks für die Schule!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 12 Muffins