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Zucchini sind nicht nur vielseitig und gesund, sondern auch eine hervorragende Basis für kreative und köstliche Gerichte. Die BBQ-Hühnchen-Zucchini-Boote sind eine besonders schmackhafte Art, Zucchini zu genießen. Sie kombinieren saftiges Hühnchen mit einer würzigen BBQ-Soße und geschmolzenem Käse, eingekleidet in zarte Zucchinihälften. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine großartige Möglichkeit, Reste von Rotisserie-Hühnchen zu verwenden. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als schmackhafte Vorspeise für Ihre nächste Grillparty!

BBQ Chicken Zucchini Boats

Entdecken Sie das köstliche Rezept für BBQ-Hühnchen-Zucchini-Boote! Diese gesunde und schmackhafte Mahlzeit kombiniert saftiges Hühnchen, würzige BBQ-Sauce und geschmolzenen Käse in zarten Zucchinihälften. Ideal für ein schnelles Abendessen oder als Vorspeise bei Ihrer nächsten Grillparty, können Sie dieses einfache Gericht ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Genießen Sie den herzhaften Genuss, der jedem schmeckt!
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Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchinis

1 Tasse gekochtes, zerrissenes Hühnchen (Rotisserie-Hühnchen eignet sich hervorragend)

1 Tasse BBQ-Sauce (nach Wahl)

1 Tasse geriebener Käse (Cheddar oder Mozzarella)

1/2 Tasse rote Zwiebel, fein gewürfelt

1/2 Tasse Maiskörner (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 TL Knoblauchpulver

1 TL geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

    Zucchinis vorbereiten: Halbiere die Zucchinis der Länge nach. Verwenden Sie einen Löffel, um das Innere herauszuschöpfen und ein Hohlboot zu bilden, wobei etwa 0,5 cm Zucchini am Rand stehen bleiben. Dies hilft beim Halten der Füllung.

      Füllung mischen: In einer großen Schüssel die zerrissenen Hühnchenstücke, BBQ-Sauce, gewürfelte rote Zwiebel, Maiskörner, Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

        Zucchini-Boote füllen: Verteilen Sie die BBQ-Hühnchenmischung gleichmäßig in die vorbereiteten Zucchini-Boote und drücken Sie die Füllung leicht an, damit sie gut hält.

          Käse hinzufügen: Streuen Sie den geriebenen Käse großzügig über jede gefüllte Zucchini.

            Backen: Legen Sie die Zucchini-Boote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder in eine Auflaufform. Backen Sie sie im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis die Zucchini zart ist und der Käse geschmolzen und blubbernd ist.

              Garnieren und servieren: Nehmen Sie die Zucchini-Boote aus dem Ofen und lassen Sie sie einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie bei Bedarf mit frischem Koriander oder Petersilie und servieren Sie die Boote warm.

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4