BBQ Pulled Pork Sandwiches

Erlebe den herrlichen Geschmack der rauchigen süßen BBQ Pulled Pork Sandwiches! Dieses Rezept kombiniert zartes, langsam gegartes Schweinefleisch mit einer würzigen BBQ-Sauce und ist perfekt für Grillabende oder gemütliche Abendessen. Die Kombination aus rauchigen, süßen und würzigen Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Ideal für jeden BBQ-Liebhaber und leicht anpassen für spezielle Ernährungsbedürfnisse. Lass dich inspirieren und genieße ein Stück amerikanischer Esskultur!

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Ingredients

1,8 - 2,3 kg Schweineschulter (auch bekannt als Schweinebutt)

2 EL Olivenöl

2 EL brauner Zucker

1 EL geräuchertes Paprikapulver

1 EL Knoblauchpulver

1 EL Zwiebelpulver

1 TL Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)

1 TL Salz

1 TL schwarzer Pfeffer

240 ml Hühnerbrühe

240 ml deiner Lieblings-BBQ-Sauce (plus mehr zum Servieren)

8 Hamburger-Brötchen

Coleslaw (als Topping)

Gewürzgurken (optional zur Garnierung)

Instructions

Vorbereitung der Schweineschulter: Tupfe die Schweineschulter mit Papiertüchern trocken. In einer kleinen Schüssel die Mischung aus braunem Zucker, geräuchertem Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzem Pfeffer anrühren, um eine Gewürzmischung zu erstellen. Reibe die Mischung gleichmäßig auf die Schweineschulter und achte darauf, alle Seiten gut zu bedecken.

Anbraten (Optional): Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Sobald das Öl heiß ist, die Schweineschulter etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite anbraten, bis sie schön gebräunt ist. Dieser Schritt vertieft die Aromen, kann aber weggelassen werden, wenn du eine vereinfachte Version bevorzugst.

Langsame Garung: Lege die angebratene (oder nicht angebratete) Schweineschulter in einen Slow Cooker. Gieße die Hühnerbrühe um das Fleisch und decke es mit der Hälfte der BBQ-Sauce ab. Stelle den Slow Cooker auf die niedrige Einstellung und koche das Fleisch 8-10 Stunden oder auf hoher Stufe für 4-6 Stunden, bis das Schweinefleisch zart ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Zerreißen des Schweinefleischs: Nachdem das Fleisch vollständig gar ist, nimm es aus dem Slow Cooker und lasse es etwa 15 Minuten ruhen. Mit zwei Gabeln das Schweinefleisch in mundgerechte Stücke zerteilen und dabei größere Fettstücke entfernen.

Mischung mit der Sauce: Gib das zerrissene Schweinefleisch zurück in den Slow Cooker und mische es mit der restlichen BBQ-Sauce. Gut umrühren, damit das Fleisch gleichmäßig mit der Sauce bedeckt ist. Lasse es für weitere 15-30 Minuten auf niedriger Stufe garen, um mehr Geschmack aufzunehmen.

Vorbereiten der Sandwiches: Während das Fleisch die Aromen aufnimmt, die Hamburger-Brötchen auf einem Grill oder im Toaster rösten, bis sie goldbraun sind.

Zusammenstellen der Sandwiches: Auf der unteren Hälfte jedes getoasteten Brötchens eine großzügige Menge des Pulled Pork häufen. Mit Coleslaw für eine knusprige Textur garnieren und optional Gewürzgurken hinzufügen. Die obere Hälfte des Brötchens darauflegen.

Servieren: Die BBQ Pulled Pork Sandwiches warm servieren, mit zusätzlicher BBQ-Sauce an der Seite, und genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen:

20 Minuten | 8-10 Stunden (Slow Cooker) | 8 Portionen