Beef Skewers with Peach Salsa

Gegrillte Rindfleischspieße mit süßer Pfirsichsalsa sind nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, gesunde und frische Zutaten in ein schmackhaftes Gericht zu verwandeln. Dieses Rezept vereint die saftige Textur von Rinderfilet mit der fruchtigen Süße von Pfirsichen und sorgt so für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl Grillliebhaber als auch gesundheitsbewusste Esser anspricht. Die Kombination aus zartem Fleisch und erfrischender Salsa macht dieses Gericht ideal für warme Sommerabende oder gesellige Grillpartys.

Beef Skewers with Peach Salsa

Entdecken Sie das köstliche Rezept für gegrillte Rindfleischspieße mit süßer Pfirsichsalsa, ideal für Sommerabende und Grillpartys! Diese Spieße kombinieren zartes Rinderfilet mit einer erfrischenden, fruchtigen Salsa aus reifen Pfirsichen, roten Zwiebeln, Jalapeños und frischem Koriander. Genießen Sie nicht nur den Geschmack, sondern profitieren Sie auch von den gesundheitlichen Vorteilen dieser hochwertigen Zutaten. Perfekt für alle, die eine leckere und nahrhafte Mahlzeit suchen!

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Zutaten

Für die Rindfleischspieße:

680 g Rinderfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten

3 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel Sojasauce

2 Esslöffel Worcestershiresauce

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

½ Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Salz

Holz- oder Metallspieße (bei Holzkohlespieß, 30 Minuten in Wasser einweichen)

Für die Pfirsichsalsa:

2 reife Pfirsiche, gewürfelt

½ rote Zwiebel, fein gehackt

1 kleine Jalapeño, entkernt und fein gewürfelt

¼ Tasse frischer Koriander, gehackt

Saft von 1 Limette

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Rindfleisch marinieren: In einer großen Schüssel Olivenöl, Sojasauce, Worcestershiresauce, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, schwarzen Pfeffer und Salz gut vermischen. Die Rinderfiletwürfel hinzufügen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde, besser über Nacht im Kühlschrank marinieren, um das Aroma zu intensivieren.

Salsa vorbereiten: Während das Fleisch mariniert, die Pfirsichsalsa zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die gewürfelten Pfirsiche, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander kombinieren. Den Limettensaft darüber auspressen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vorsichtig umrühren, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Servierung im Kühlschrank aufbewahren, damit die Aromen gut durchziehen können.

Grill vorbereiten: Den Grill auf mittelhohe Hitze (ca. 200 °C) vorheizen. Wenn Holzspieße verwendet werden, sicherstellen, dass sie vorher 30 Minuten in Wasser eingeweicht wurden, um ein Verbrennen zu vermeiden.

Spieße zusammenstellen: Die marinierten Rinderfiletwürfel auf die Spieße stecken, dabei etwas Platz zwischen den einzelnen Stückchen lassen, damit sie gleichmäßig garen. Etwa 5-6 Stücke Rindfleisch pro Spieß anvisieren.

Spieße grillen: Die Spieße auf den vorgeheizten Grill legen. Ca. 8-10 Minuten grillen und gelegentlich wenden, bis das Fleisch schön angebraten ist und die gewünschte Garstufe erreicht ist (135 °F für medium rare, 145 °F für medium).

Servieren: Die Spieße vom Grill nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen. Warm servieren und mit der frischen Pfirsichsalsa toppen.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten | Portionen: 4

- Präsentationstipps: Die Spieße auf einem Holzbrett anrichten und die Pfirsichsalsa in einer kleinen Schale daneben servieren. Ein paar frische Korianderblätter als Garnitur darüber streuen, um einen frischen Look zu verleihen.