Carrot Cake Cheesecake

Die Karottenkuchenschicht ist das Herzstück dieses Desserts und sorgt für eine wunderbare Feuchtigkeit und einen natürlichen Süßgeschmack. Hier sind die Hauptbestandteile:

Entdecken Sie das verführerische Rezept für Karottenkuchen-Käsekuchen-Delight, eine köstliche Kombination aus saftigem Karottenkuchen und cremigem Käsekuchen. Dieses Dessert ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch perfekt für jede Gelegenheit - von Festen bis zu Geburtstagsfeiern. Der Artikel bietet detaillierte Anleitungen zur Zubereitung, notwendige Zutaten und praktische Tipps, um sicherzustellen, dass Ihr Dessert ein voller Erfolg wird. Gönnen Sie sich und Ihren Liebsten diesen einzigartigen Genuss!

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Zutaten

Für die Karottenkuchen-Schicht:

1 ½ Tassen Allzweckmehl

1 TL Backpulver

1 TL Natron

½ TL Salz

1 TL gemahlener Zimt

½ TL gemahlene Muskatnuss

½ Tasse Pflanzenöl

1 Tasse Kristallzucker

1 Tasse brauner Zucker, fest gepackt

4 große Eier

2 Tassen fein geriebene Karotten (ca. 3 mittelgroße Karotten)

½ Tasse zerdrückte Ananas, abgetropft

1 Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse (optional)

1 TL Vanilleextrakt

Für die Käsekuchen-Schicht:

450 g Frischkäse, weich

½ Tasse Kristallzucker

½ Tasse saure Sahne

2 große Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Zitronensaft

Für das Topping (optional):

Schlagsahne

Geraspelte Kokosnuss

Zusätzliche gehackte Nüsse

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Fetten Sie eine 23 cm große Springform ein und wickeln Sie die Außenseite mit Aluminiumfolie, um sie für das Wasserbad vorzubereiten.

Karottenkuchen-Schicht Zubereiten: In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt und Muskatnuss gut vermengen. In einer separaten Schüssel das Pflanzenöl mit dem Kristallzucker und dem braunen Zucker glatt rühren. Nacheinander die Eier hinzufügen und gut verrühren. Die geriebenen Karotten, die zerdrückte Ananas und die Nüsse (falls verwendet) unterrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten dazugeben und nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist.

Karottenkuchen Backen: Gießen Sie den Karottenkuchenteig in die vorbereitete Springform. Backen Sie ihn für 25-30 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn einige Minuten in der Form abkühlen, während Sie die Käsekuchen-Schicht zubereiten.

Käsekuchen-Schicht Zubereiten: In einer großen Rührschüssel den weichen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen. Den Zucker und die saure Sahne hinzufügen und gut vermischen. Nacheinander die Eier hinzufügen und danach Vanilleextrakt und Zitronensaft unterrühren, bis die Mischung glatt ist.

Käsekuchen-Schicht Erstellen: Nachdem die Karottenkuchenschicht etwa 10 Minuten abgekühlt ist, gießen Sie die Käsekuchenmasse vorsichtig über die Karottenkuchenschicht, um ein Vermischen zu vermeiden.

Wasserbad Erstellen: Stellen Sie die Springform in eine größere Auflaufform und fügen Sie heißes Wasser in die äußere Form hinzu, bis es bis zur Hälfte der Seiten der Springform reicht.

Käsekuchen Backen: Backen Sie den Käsekuchen für 50-60 Minuten, bis die Ränder fest sind, die Mitte jedoch noch leicht wackelt. Der Käsekuchen wird beim Abkühlen weiter festigen.

Abkühlen und Kühlen: Nehmen Sie den Käsekuchen aus dem Wasserbad und lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen. Nach dem Abkühlen für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank kühlen, damit sich die Aromen entfalten und der Käsekuchen fest wird.

Servieren: Vor dem Servieren mit Schlagsahne, geraspelter Kokosnuss und zusätzlichen Nüssen garnieren, falls gewünscht. Lösen Sie vorsichtig die Seiten der Springform und schneiden Sie den Käsekuchen in Stücke.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 30 Min. | 1 Std. 30 Min. | 12 Portionen