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Bevor wir mit der Zubereitung beginnen, werfen wir einen genauen Blick auf die Zutaten, die Sie für dieses Rezept benötigen. Jedes Element trägt zur Gesamtkomposition der Fritter bei und sorgt dafür, dass sie sowohl geschmacklich als auch in der Textur überzeugen.

Cheddar Jalapeño Corn Fritters

Cheddar-Jalapeño-Maisfritter sind der perfekte herzhafte Snack für jede Gelegenheit! Diese goldbraunen Fritter verbinden süßen Mais mit scharfem Cheddar und würzigen Jalapeños, was ihnen einen einzigartigen Geschmack verleiht. Einfach zuzubereiten und ideal für Partys oder einen Filmabend – sie sind knusprig außen und cremig innen. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diese leckeren Fritter leicht zu Hause selber machen können. Genießen Sie ein neues Snackhighlight!
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Zutaten
  

1 Tasse Maiskörner (frisch, tiefgefroren oder aus der Dose)

1 Tasse Weizenmehl

1/2 Tasse scharfer Cheddar-Käse, gerieben

2 Jalapeños, fein gewürfelt (Kerne für weniger Schärfe entfernen)

1/2 Teelöffel Backpulver

1/2 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 großes Ei, leicht geschlagen

1/2 Tasse Buttermilch (oder Milch mit 1/2 Teelöffel Essig)

2 Esslöffel frischer Koriander oder Petersilie, gehackt (optional)

Pflanzliches Öl zum Frittieren

Anleitungen
 

Zutaten vorbereiten: Wenn frischer Mais verwendet wird, schneiden Sie die Körner direkt vom Kolben ab. Bei tiefgefrorenem Mais, diesen auftauen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen. Bei Dosenmais, gut abtropfen lassen.

    Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel, Mehl, Backpulver, Natron, Salz und schwarzen Pfeffer gründlich vermischen. Mit einem Schneebesen gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

      Nasse Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel, das Ei und die Buttermilch gut verrühren, bis die Mischung glatt ist. Falls gewünscht, auch die gehackte Petersilie oder den Koriander hinzufügen.

        Alles zusammenfügen: Die nassen Zutaten zur Mischung der trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so kombiniert ist. Nicht zu viel rühren! Sanft die Maiskörner, den Cheddar-Käse und die gewürfelten Jalapeños unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

          Öl erhitzen: In einer großen Pfanne etwa 1/2 cm tiefes Pflanzenöl eingießen und bei mittlerer Hitze auf etwa 175°C (350°F) erwärmen, bis das Öl heiß ist.

            Frittiere die Fritter: Mit einem Esslöffel etwa hügelige Portionen des Teigs ins heiße Öl geben und genügend Abstand zwischen den Frittern lassen. Gehören etwa 2-3 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun sind. Die Hitze bei Bedarf anpassen, um ein Verbrennen zu verhindern.

              Überschüssiges Öl abtropfen lassen: Fertig gebratene Fritter auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller ablegen, um überschüssiges Öl abzutropfen.

                Warm servieren: Heiß servieren, mit einem Klecks Sauerrahm, einer Prise zusätzlichem Käse oder einem Spritzer Limette.

                  Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4 (ergibt ca. 12 Fritter)

                    - Präsentationstipps: Die Fritter auf einer großen Platte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Servieren Sie sie mit verschiedenen Dips, um die Vielfalt der Aromen zu betonen.