Cheesy Chicken Enchiladas

Enchiladas haben ihren Ursprung in der traditionellen mexikanischen Küche, wo Tortillas seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle spielen. Die Geschichte dieser köstlichen Speise reicht weit zurück und zeigt, wie kreative Kochtechniken und vielfältige Zutaten in der mexikanischen Kulinarik miteinander verschmelzen. Die Kombination aus weichen Tortillas, einer herzhaften Füllung und einer reichhaltigen Sauce macht Enchiladas zu einem beliebten Gericht – besonders in den USA, wo sie gerne als herzhaftes Familienessen serviert werden.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Hühnchen-Enchiladas, das Sie ganz einfach zu Hause zubereiten können. Mit einer herzhaften Füllung aus zartem Hühnchen, geschmolzenem Käse und würziger Enchilada-Sauce ist dieses Gericht perfekt für jede Gelegenheit. Ideal für ein schnelles Abendessen oder gesellige Zusammenkünfte, überzeugen diese Enchiladas durch ihren einzigartigen Geschmack und ihre unkomplizierte Zubereitung. Tauchen Sie ein in die Aromen der mexikanischen Küche!

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Ingredients

2 Tassen gekochtes, zerrissenes Hühnchen

1 Tasse geriebener scharfer Cheddar-Käse

1 Tasse geriebener Monterey Jack-Käse

1 Dose (10 oz) rote Enchilada-Sauce

1 Tasse Sauerrahm

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1 Teelöffel Chilipulver

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

8 kleine Mehl- oder Maistortillas

Frischer Koriander, gehackt (zur Garnitur)

Geschnittene Jalapeños (optional, zur Garnitur)

Instructions

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Füllung Zubereiten: In einer großen Schüssel das zerrissene Hühnchen, die Hälfte des Cheddar-Käses, die Hälfte des Monterey Jack-Käses, die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Chilipulver, Salz und Pfeffer gut vermengen. Alles gleichmäßig vermischen, damit die Zutaten gut verteilt sind.

Tortillas Füllen: Erwärme die Tortillas kurz (entweder in der Mikrowelle oder in einer Pfanne), damit sie formbar sind. Gebe etwa 1/3 Tasse der Hühnchenmischung auf jede Tortilla, rolle sie fest auf und lege sie mit der Naht nach unten in eine gefettete Auflaufform.

Sauce Zubereiten: In einem Topf die Enchilada-Sauce zusammen mit dem Sauerrahm bei mittlerer Hitze vermengen. Rühren, bis alles gut vermischt und durchgewärmt ist, aber nicht zum Kochen bringen.

Enchiladas Zusammenstellen: Gieße die Enchilada-Sauce gleichmäßig über die gefüllten Tortillas in der Auflaufform. Bestreue die Enchiladas mit dem restlichen Cheddar- und Monterey Jack-Käse.

Backen: Decke die Auflaufform mit Aluminiumfolie ab und backe sie im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Entferne dann die Folie und backe für weitere 10 Minuten, oder bis der Käse prickelnd und leicht goldbraun ist.

Garnieren und Servieren: Nimm die Enchiladas aus dem Ofen, lasse sie ein paar Minuten abkühlen und garniere sie dann mit frischem Koriander und, falls gewünscht, geschnittenen Jalapeños. Heiß servieren und genießen!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen