Cheesy Scalloped Potatoes

Um dieses schmackhafte Gericht zuzubereiten, benötigen Sie eine Handvoll sorgfältig ausgewählter Zutaten. Lassen Sie uns die Hauptbestandteile genauer unter die Lupe nehmen.

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Käse-Geschichtete Kartoffeln Delikate, das ideal für jeden Anlass ist. Dieses cremige Gericht kombiniert zarte Russet-Kartoffeln mit einer unwiderstehlichen Mischung aus scharfem Cheddar und Gruyère-Käse. Erfahren Sie, wie Sie die Zutaten optimal auswählen und das Gericht perfekt schichten, um eine goldene, sprudelnde Kruste zu erzielen. Einfach zuzubereiten und ideal für Familienfeiern oder gemütliche Abende, wird dieses Rezept jeden begeistern!

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Zutaten

4 große Russet-Kartoffeln, dünn geschnitten

2 Tassen scharfer Cheddar-Käse, gerieben

1 Tasse Gruyère-Käse, gerieben

1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 Tassen Sahne

1 Tasse Vollmilch

3 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Allzweckmehl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel getrockneter Thymian (optional)

1/2 Teelöffel Paprika (zum Garnieren)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.

Kartoffeln Vorbereiten: Waschen und schälen Sie die Russet-Kartoffeln. Schneiden Sie die Kartoffeln gleichmäßig in 0,3 cm dicke Scheiben mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline. Legen Sie die Scheiben in eine große Schüssel mit kaltem Wasser, um das Braunwerden zu verhindern.

Käsesauce Zubereiten: In einem mittleren Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich und durchsichtig sind, etwa 3-4 Minuten. Rühren Sie das Mehl für ca. 1 Minute ein, um eine Mehlschwitze zu erzeugen.

Sahne und Milch Hinzufügen: Langsam die Sahne und die Vollmilch einrühren und dabei darauf achten, dass keine Klumpen entstehen. Kochen Sie die Mischung weiter, bis sie leicht eindickt, etwa 4-5 Minuten. Mit Salz, schwarzem Pfeffer und getrocknetem Thymian (falls verwendet) würzen. Vom Herd nehmen.

Kartoffeln Schichten: In eine gefettete 23x33 cm große Auflaufform die Hälfte der Kartoffelscheiben schichten, gefolgt von der Hälfte der Käsesauce und einer Tasse des Cheddar- und Gruyère-Käses. Wiederholen Sie die Schichten mit den verbleibenden Kartoffeln und Käsesauce. Beenden Sie das Schichten mit dem restlichen Käse.

Backen: Decken Sie das Gericht mit Aluminiumfolie ab (um Überbräunung zu verhindern) und backen Sie es 45 Minuten. Entfernen Sie die Folie und backen Sie es für weitere 20-30 Minuten, bis die Kartoffeln zart sind und der Käse goldbraun und sprudelnd ist. Sie können die Zartheit überprüfen, indem Sie mit einer Gabel in die Kartoffeln stechen.

Ruhen Lassen: Lassen Sie das Gericht nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 10 Minuten ruhen, damit es sich setzen kann und das Schneiden erleichtert wird.

Garnieren und Servieren: Bestreuen Sie das Gericht mit Paprika und frischer Petersilie für eine farbenfrohe und geschmackvolle Note, bevor Sie es servieren.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten | Portionen: 6-8