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Willkommen zu einem köstlichen Rezept, das sowohl geschmacklich als auch in seiner Nährstoffvielfalt überzeugt: der Käse-Spinat-Pilz-Pasta-Auflauf. Dieses Gericht vereint die herzhaften Aromen von frischem Spinat, zarten Champignons und cremigen Käsesorten zu einem unwiderstehlichen Auflauf, der sich perfekt für ein Familienessen, ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder auch als Meal Prep für die Woche eignet.

Cheesy Spinach and Mushroom Pasta Bake

Entdecken Sie ein köstliches Käse-Spinat-Pilz-Pasta-Auflauf-Rezept, das sowohl herzhaft als auch nahrhaft ist. Diese perfekte Kombination aus frischem Spinat, zarten Champignons und cremigen Käsesorten sorgt für eine sättigende Mahlzeit, ideal für Familienessen oder Meal Prep. Mit einfachen Zutaten und vielseitigen Anpassungsoptionen können Sie gesunde Gemüse in Ihre Ernährung integrieren und jeder Mahlzeit eine besondere Note verleihen. Lassen Sie sich inspirieren!
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Zutaten
  

225 g Penne-Nudeln (ca. 8 oz)

2 Tassen frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten (Wahlweise Button- oder Cremini-Pilze)

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse Ricotta-Käse

1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben

1/2 Tasse Parmesan-Käse, gerieben

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Paprika

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Esslöffel Olivenöl

1/2 Tasse Schlagsahne (optional für zusätzliche Cremigkeit)

Frische Basilikumblätter zur Garnitur (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor.

    Nudeln Kochen: Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die Penne-Nudeln hinzu und koche sie gemäß der Verpackungsanweisung bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

      Gemüse Anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig ist. Den gehackten Knoblauch und die geschnittenen Champignons hinzufügen und weiter braten, bis die Pilze zart sind (ca. 5-6 Minuten). Den gehackten Spinat hinzufügen und so lange rühren, bis er verwelkt. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprika würzen.

        Käsemischung Zubereiten: In einer separaten Schüssel den Ricotta-Käse, die Hälfte des Mozzarellas und die Hälfte des Parmeans sowie die Schlagsahne (falls verwendet) vermengen. Gut mischen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

          Nudeln und Gemüse Kombinieren: In einer großen Rührschüssel die gekochten Nudeln mit der sautierten Spinat-Pilz-Mischung kombinieren. Die Käsemischung über die Nudeln gießen und vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

            Auflauf Zusammenstellen: Die Pasta-Mischung in eine gefettete 23x33 cm (9x13 Zoll) Auflaufform geben. Mit dem restlichen Mozzarella und Parmesan bestreuen.

              Backen: Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und 25-30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist und die Oberfläche goldbraun wird.

                Servieren: Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und etwa 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren. Heiß servieren und genießen!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen