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Die Käse-Zucchini-Speck-Fritters sind nicht nur ein kulinarisches Highlight, sondern auch eine köstliche Möglichkeit, Gemüse in unseren Speiseplan zu integrieren. Diese Fritters vereinen die frische, saftige Zucchini mit dem herzhaften Geschmack von Cheddar-Käse und knusprigem Speck. Sie sind perfekt als Snack, als Beilage zu einer Mahlzeit oder als Appetizer bei geselligen Anlässen. In vielen Kulturen sind solche frittierten Köstlichkeiten beliebt – sei es als Teil eines Brunchs, beim Grillen oder einfach als kleiner Snack für zwischendurch.

Cheesy Zucchini Bacon Fritters

Entdecke die köstlichen Käse-Zucchini-Speck-Fritters – ein perfekter Snack oder eine abwechslungsreiche Beilage für jede Gelegenheit! Dieses einfache Rezept kombiniert zarte Zucchini, herzhaften Cheddar und knusprigen Speck zu unwiderstehlichen Fritters. Ideal für Familienfeiern, Buffets oder Picknicks, sind sie schnell zubereitet und lassen sich vielseitig anpassen. Probiere verschiedene Käsesorten und Gemüse für eine individuelle Note aus!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Teelöffel Salz

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

1/2 Tasse gekochter und zerbröselter Speck (ca. 4-5 Scheiben)

1/3 Tasse Weizenmehl

2 große Eier, verquirlt

2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Olivenöl (zum Braten)

Anleitungen
 

Zucchini vorbereiten: Zuerst die Zucchini mit einer Reibe oder einer Küchenmaschine raspeln. Die geriebene Zucchini in ein sauberes Küchentuch oder Käsetuch legen und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken. Dieser Schritt ist entscheidend, um knusprige Fritters zu gewährleisten.

    Zutaten mischen: In einer großen Rührschüssel die abgetropfte Zucchini, den geriebenen Cheddar-Käse, den zerbröselten Speck, das Mehl, die verquirlten Eier, die Frühlingszwiebeln, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver und den schwarzen Pfeffer zusammenfügen. Alles gut umrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

      Patties formen: Mit den Händen etwa einen Esslöffel der Mischung nehmen und kleine Fritters formen. Diesen Schritt wiederholen, bis die gesamte Mischung in Patties geformt ist. Je nach Größe sollten es etwa 12-15 Fritters ergeben.

        Öl erhitzen: In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Achten Sie darauf, dass das Öl heiß, aber nicht rauchend ist.

          Fritters braten: Vorsichtig einige Fritters in die Pfanne legen, dabei darauf achten, die Pfanne nicht zu überfüllen. Die Fritters etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach dem Braten auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl zu absorbieren.

            Servieren und Genießen: Die Käse-Zucchini-Speck-Fritters warm servieren, nach Belieben mit zusätzlichen gehackten Frühlingszwiebeln oder einem Klecks Sauerrahm oder Joghurt garnieren. Sie eignen sich hervorragend als Appetizer, Snack oder Beilage!