Chewy Chocolate Chip Zucchini Bread

Das dezente Schokoladen-Zucchini-Brot ist eine wahre kulinarische Entdeckung, die nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch eine gesunde Note in die Backwelt bringt. Ursprünglich aus den USA stammend, hat sich dieses Rezept über die Jahre in zahlreichen Haushalten etabliert und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Kombination aus saftiger Zucchini und zart schmelzenden Schokoladenstückchen sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Besonders in den kühleren Monaten, wenn wir nach gemütlichen, hausgemachten Leckereien verlangen, ist dieses Brot die perfekte Wahl.

Chewy Chocolate Chip Zucchini Bread

Entdecken Sie das köstliche und gesunde Schokoladen-Zucchini-Brot, das die perfekte Balance zwischen süßer Schokolade und nahrhaften Zucchini bietet. Dieses Rezept vereint Geschmack und Gesundheit in einem einfachen, leicht nachzuvollziehenden Prozess. Lassen Sie sich von der saftigen Konsistenz und dem zart schmelzenden Schokoladengeschmack begeistern. Ideal für gemütliche Nachmittage oder als süßer Snack, ist es eine kreative Möglichkeit, Gemüse in Ihre Ernährung zu integrieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie diesen besonderen Leckerbissen!

Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten

2 mittelgroße Zucchini (ca. 1 ½ Tassen gerieben)

1 Tasse Zucker

½ Tasse brauner Zucker (fest gepackt)

½ Tasse Pflanzenöl

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Teelöffel Natron

½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

½ Teelöffel gemahlene Muskatnuss

1 Tasse zartbittere Schokoladenstückchen

½ Tasse gehackte Walnüsse (optional)

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 23x13 cm (9x5 Zoll) Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen des Brotes zu erleichtern.

Zucchini vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Küchenreibe. Nachdem Sie die Zucchini gerieben haben, legen Sie sie in ein sauberes Geschirrtuch und drücken Sie vorsichtig überschüssige Feuchtigkeit heraus. Dieser Schritt sorgt dafür, dass das Brot nicht zu feucht wird.

Feuchte Zutaten mischen: In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Zucker, den braunen Zucker und das Pflanzenöl. Verquirlen Sie die Mischung, bis sie gut kombiniert ist. Fügen Sie dann die Eier einzeln hinzu und vermischen Sie die Masse gründlich nach jeder Zugabe. Zum Schluss rühren Sie den Vanilleextrakt ein.

Trockene Zutaten vermengen: In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das Weizenmehl, das Natron, das Backpulver, das Salz, den Zimt und die Muskatnuss, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Zutaten kombinieren: Geben Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung und rühren Sie vorsichtig, bis alles gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu rühren, da dies die Textur des Brotes beeinflussen kann.

Zucchini und Schokoladenstückchen unterheben: Fügen Sie die geriebene Zucchini vorsichtig zum Teig hinzu. Sobald sie gleichmäßig vermischt ist, geben Sie die Schokoladenstückchen und die Walnüsse (falls verwendet) dazu und heben Sie sie behutsam unter.

Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel. Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 50-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber oder mit einigen feuchten Bröseln herauskommt.

Abkühlen lassen: Nehmen Sie das Zucchini-Brot nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Danach übertragen Sie es auf ein Gitter, um es vollständig auskühlen zu lassen.

Servieren: Nach dem Abkühlen in Scheiben schneiden und genießen Sie Ihr dezentes Schokoladen-Zucchini-Brot! Es schmeckt hervorragend pur oder mit einem Aufstrich aus Frischkäse für eine extra leckere Kombination.

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten | Portionen: 8-10 Scheiben

- Präsentationstipps: Servieren Sie das Zucchini-Brot auf einem hübschen Holzbrett und garnieren Sie es mit ein paar Schokoladenstückchen und frischen Zucchiniblättern für eine ansprechende Optik.