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Die Wassermelone ist nicht nur ein erfrischendes Obst, sondern bietet auch zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Sie ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Darüber hinaus enthält sie viel Wasser, was sie zu einem idealen Lebensmittel zur Hydratation macht. Diese Eigenschaften machen die Wassermelonen-Gazpacho zu einer ausgezeichneten Wahl für gesundheitsbewusste Genießer.

Chilled Watermelon Gazpacho

Entdecken Sie die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage mit Wassermelonen-Gazpacho! Diese kalte Suppe kombiniert die süße Frische von reifer Wassermelone mit knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen. Sie ist einfach zuzubereiten und bietet zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Ideal für Grillabende, Partys oder als leichtes Mittagessen, wird sie garantiert zum Highlight auf jedem Tisch. Erleben Sie den Sommer auf eine köstliche Art und Weise!
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Zutaten
  

4 Tassen reife Wassermelone, gewürfelt und entkernt

1 mittelgroße Gurke, geschält und gewürfelt

1 kleine rote Paprika, gewürfelt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

1 Knoblauchzehe, zerdrückt

2 Esslöffel nativem Olivenöl extra

2 Esslöffel Weißweinessig

Saft von 1 Limette

1 Teelöffel Meersalz

1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Frische Minzblätter zur Garnitur

Optional: eine Prise Cayennepfeffer für den extra Kick

Anleitungen
 

Wassermelone vorbereiten: Gib die Hälfte der gewürfelten Wassermelone in einen Mixer und püriere sie, bis sie vollkommen glatt ist. Gieße das pürierte Fruchtfleisch in eine große Rührschüssel und stelle es beiseite.

    Gemüse mixen: Füge in denselben Mixer die restliche Wassermelone, die Gurke, die rote Paprika, die rote Zwiebel, den Knoblauch, das Olivenöl, den Weißweinessig, den Limettensaft, das Meersalz und den schwarzen Pfeffer hinzu. Mixe alles, bis die Mischung glatt, aber noch mit etwas Textur ist.

      Kombinieren & Kühlen: Gieße die pürierte Gemüse-Mischung in die Schüssel mit der vorher pürierten Wassermelone. Rühre gut um, damit alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind. Schmecke die Gazpacho ab und passe die Gewürze nach Belieben an; füge für eine scharfe Note optional Cayennepfeffer hinzu.

        Im Kühlschrank lagern: Decke die Gazpacho ab und stelle sie für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt. Dies erlaubt den Aromen, sich harmonisch zu verbinden.

          Servieren: Nach dem Kühlen die Gazpacho in Schalen schöpfen. Garniere sie mit frischen Minzblättern und einem zusätzlichen Schuss Olivenöl, wenn gewünscht. Genieße die bunten und erfrischenden Aromen des Sommers!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 1 Stunde 15 Minuten | 4 Portionen