Chocolate Zucchini Cake

Willkommen in der Welt der köstlichen Backkunst! Heute präsentieren wir Ihnen ein Rezept, das nicht nur den Gaumen verführt, sondern auch eine überraschende Zutat enthält: die Zucchini. Diese Dekadente Schokoladen-Zucchini-Delikatesse ist die perfekte Kombination aus schokoladigem Genuss und gesunden, feuchtigkeitsspendenden Eigenschaften der Zucchini. In den letzten Jahren hat sich dieser Kuchen zu einem Hit in vielen Haushalten entwickelt, denn er vereint das Beste aus beiden Welten: den reichen Geschmack von Schokolade und die nährstoffreiche Zucchini.

Entdecken Sie ein verführerisches Rezept für Dekadente Schokoladen-Zucchini-Delikatesse, perfekt für alle Schokoladenliebhaber! Dieses einzigartige Dessert kombiniert den reichen Geschmack von Schokolade mit der feuchtigkeitsspendenden Zucchini, was es nicht nur köstlich, sondern auch überraschend gesund macht. Ideal für besondere Anlässe oder als süßer Snack zwischendurch. Lassen Sie sich inspirieren und bringen Sie Gemüse auf kreative Weise in Ihre Süßspeisen!

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Zutaten

1 ½ Tassen Weizenmehl

1 Tasse Kristallzucker

½ Tasse ungesüßtes Kakaopulver

1 Teelöffel Backnatron

½ Teelöffel Backpulver

½ Teelöffel Salz

1 Tasse geriebene Zucchini (ca. 1 mittelgroße Zucchini)

2 große Eier

½ Tasse pflanzliches Öl

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse griechischer Joghurt oder saure Sahne

½ Tasse Schokoladenstückchen (halbbittersüß oder dunkel)

Optional: Puderzucker zum Bestäuben oder Schlagsahne zum Servieren

Anleitungen

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Fetten Sie eine 9x13 Zoll große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen zu erleichtern.

Zucchini vorbereiten: Reiben Sie die Zucchini mit einer Reibe. Wenn die Zucchini sehr wässrig ist, drücken Sie sie vorsichtig in einem sauberen Küchentuch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Stellen Sie die Zucchini beiseite.

Trocken-Zutaten mischen: In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Kakaopulver, das Backnatron, das Backpulver und das Salz gut miteinander vermengen.

Nass-Zutaten kombinieren: In einer separaten Schüssel die Eier verquirlen, dann das Öl, den Vanilleextrakt und den griechischen Joghurt (oder die saure Sahne) hinzufügen. Alles gut glatt rühren.

Nasse und trockene Zutaten vermengen: Gießen Sie die Nassmischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und heben Sie alles vorsichtig unter, bis es gerade so vermischt ist. Achten Sie darauf, nicht zu viel zu rühren, um die Luftigkeit zu bewahren.

Zucchini und Schokoladenstückchen hinzufügen: Falten Sie die geriebene Zucchini und die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Backen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt. Backen Sie das Ganze im vorgeheizten Ofen für etwa 30-35 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber oder mit ein paar feuchten Bröseln herauskommt.

Abkühlen: Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten in der Form abkühlen. Anschließend den Kuchen auf ein Kuchengitter transferieren und vollständig auskühlen lassen.

Servieren: Bestäuben Sie den Kuchen nach Belieben mit Puderzucker und servieren Sie die Stücke warm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Schlagsahne obendrauf. Genießen Sie die reichhaltigen, feuchten Aromen dieses schokoladigen Zucchini-Kuchens!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 12