Cinnamon Raisin Swirl Muffins

Zimtknoten-Muffins mit Rosinen sind eine unwiderstehliche Kombination aus süßem Gebäck und dem aromatischen Geschmack von Zimt. Diese Muffins sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine perfekte Ergänzung für jedes Frühstück oder als Snack für zwischendurch. Mit ihrer weichen, saftigen Textur und dem verlockenden Aroma erfüllen sie die Erwartungen von Naschkatzen und Zimtliebhabern gleichermaßen.

Cinnamon Raisin Swirl Muffins

Entdecke die unwiderstehliche Welt der Zimtknoten-Muffins mit Rosinen! Diese süßen, saftigen Muffins sind perfekt für Frühstück oder als Snack zwischendurch. Mit ihrem aromatischen Zimtgeschmack und der fruchtigen Süße der Rosinen bringen sie Freude auf jeden Tisch. Das Rezept führt dich Schritt für Schritt durch die Zubereitung, inklusive Tipps zu den Zutaten und ihren gesundheitlichen Vorteilen. Lass dich inspirieren und zaubere diese köstlichen Muffins für dich und deine Lieben!

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Zutaten

Für die Muffins:

2 Tassen Weizenmehl

1 Tasse Haushaltszucker

2 Teelöffel Backpulver

1 Teelöffel Natron

1/2 Teelöffel Salz

1 Teelöffel gemahlener Zimt

1/2 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen und abgekühlt

1 Tasse Buttermilch, Zimmertemperatur

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

1 Tasse Rosinen

Für die Zimt-Wirbelmasse:

1/2 Tasse brauner Zucker, gepackt

2 Teelöffel gemahlener Zimt

1 Esslöffel ungesalzene Butter, weich

Für das Topping (optional):

Zusätzlicher Haushaltszucker gemischt mit einer Prise Zimt

Anleitungen

Ofen Vorheizen: Heize deinen Ofen auf 175°C (350°F) vor. Lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus oder fette die Mulden leicht ein.

Trockene Zutaten Mischen: Mische in einer großen Schüssel das Mehl, den Haushaltszucker, das Backpulver, das Natron, das Salz und den gemahlenen Zimt mit einem Schneebesen gut durch, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Nasse Zutaten Kombinieren: In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter, die Buttermilch, die Eier und den Vanilleextrakt mit einem Schneebesen glatt rühren.

Teig Vermischen: Gieße die nasse Mischung zu den trockenen Zutaten. Füge alles vorsichtig zusammen, bis alles gerade so vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn noch ein paar Klumpen vorhanden sind. Hebe die Rosinen unter.

Zimt-Wirbelmasse Vorbereiten: Mische in einer kleinen Schüssel den braunen Zucker, den gemahlenen Zimt und die weiche Butter, bis eine pasteartige Konsistenz entsteht.

Muffinblech Füllen: Fülle das Muffinblech gleichmäßig mit dem Muffinteig, wobei jede Mulde etwa zur Hälfte gefüllt wird.

Zimt-Wirbel Hinzufügen: Setze einen Teelöffel der Zimt-Zucker-Mischung auf jede gefüllte Muffinmulde. Benutze einen Zahnstocher oder ein Messer, um die Mischung vorsichtig in den Teig hineinzuwirbeln und ein marmoriertes Muster zu erzeugen.

Backen: Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen für 18-22 Minuten, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gestochen wird, sauber herauskommt. Falls du das Topping verwendest, streue etwas Zimt-Zucker über jeden Muffin, bevor du sie in den Ofen gibst.

Abkühlen Lassen: Nimm die Muffins nach dem Backen aus dem Ofen und lasse sie etwa 5 Minuten im Blech abkühlen. Überführe sie dann auf ein Kuchengitter, um vollständig abzukühlen.

Servieren: Genieße deine warmen Zimtknoten-Muffins mit Rosinen als köstliche Frühstücksleckerei oder als nachmittäglichen Snack!

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 12 Muffins