Comforting Baked Rigatoni with Meat Sauce

Die italienische Küche hat viele köstliche Gerichte hervorgebracht, aber kaum eines ist so einladend und befriedigend wie die käseüberbackenen Rigatoni mit herzhafter Fleischsauce. Dieses Rezept kombiniert die herzhafte Aromen von Rinderhackfleisch oder italienischer Wurst mit einer cremigen Ricotta-Füllung und dem schmelzenden Käse, was es zu einem Favoriten für viele Familien macht. Egal, ob für ein gemütliches Familienessen oder eine gesellige Zusammenkunft mit Freunden, dieses Gericht wird immer für Begeisterung sorgen.

Comforting Baked Rigatoni with Meat Sauce

Entdecken Sie das köstliche Rezept für käseüberbackene Rigatoni mit herzhafter Fleischsauce! Diese italienische Spezialität vereint die Aromen von Rinderhackfleisch oder italienischer Wurst mit cremigem Ricotta und einer leckeren Käseschicht. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder ein geselliges Beisammensein, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und lässt sich hervorragend im Voraus planen. Lassen Sie sich von diesem Comfort Food verführen und genießen Sie ein Stück Italien bei Ihnen zu Hause.

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Zutaten

450 g Rigatoni-Pasta

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittlere Zwiebel, gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

450 g Rinderhackfleisch oder italienische Wurst

1 Dose (800 g) stückige Tomaten

2 Esslöffel Tomatenmark

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

240 g Ricotta-Käse

1 Ei, verquirlt

200 g geriebener Mozzarella-Käse

50 g geriebener Parmesan-Käse

Frische Basilikumblätter zum Garnieren

Anleitungen

Pasta kochen:

In einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Rigatoni-Pasta hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.

Fleischsauce zubereiten:

In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren 3-5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig sind.

Das Rinderhackfleisch oder die Wurst dazugeben. Mit einem Kochlöffel zerbröseln und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegart und braun ist.

Falls notwendig, überschüssiges Fett abgießen, dann die stückigen Tomaten, das Tomatenmark, Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Sauce etwa 15 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren.

Käsefüllung mischen:

In einer mittleren Schüssel Ricotta-Käse, das verquirlte Ei und eine Prise Salz und Pfeffer vermengen. Gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

Gericht zusammenstellen:

Den Ofen auf 190 °C vorheizen. In einer großen Auflaufform die gekochten Rigatoni mit der Fleischsauce vermengen, sodass die Pasta gut überzogen ist.

Die Hälfte der Rigatoni- und Fleischsaucenmischung gleichmäßig in die Form geben. Darauf die Hälfte der Ricottafüllung in Klecksen verteilen und mit einer Schicht Mozzarella-Käse abschließen. Den Vorgang mit der restlichen Rigatoni- und Fleischsauce wiederholen und obenauf die restliche Ricottafüllung sowie den Mozzarella-Käse geben. Mit dem geriebenen Parmesan bestreuen.

Backen:

Die Auflaufform mit Aluminiumfolie abdecken und 25 Minuten backen. Danach die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis der Käse sprudelnd und goldbraun ist.

Garnieren und Servieren:

Nach dem Herausnehmen aus dem Ofen etwa 10 Minuten ruhen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern garnieren.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Rigatoni in tiefen Tellern und garnieren Sie jede Portion mit frischem Basilikum und einem Hauch von frisch geriebenem Parmesan für einen ansprechenden Look.