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In der modernen Küche erfreut sich der Zesty Corn Salad mit Limetten-Dressing zunehmender Beliebtheit, und das aus gutem Grund. Dieses erfrischende Gericht vereint die Süße frischer Maiskörner mit einer Vielzahl von knackigem Gemüse und dem spritzigen Geschmack von Limette. Es ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesunde Ernährung und geselliges Beisammensein. Ob als Beilage zu einem Grillabend, als leichter Lunch oder als Hauptgericht an heißen Sommertagen – dieser Salat ist vielseitig einsetzbar und kommt bei jedem Anlass gut an.

Corn Salad with Lime Dressing

Entdecken Sie den köstlichen Zesty Corn Salad mit Limetten-Dressing, der frische Maiskörner, knackiges Gemüse und ein spritziges Dressing vereint. Perfekt für Grillabende, leichte Lunches oder als Hauptgericht an warmen Tagen, ist dieser Salat eine gesunde und vielseitige Wahl. Die Zubereitung ist einfach und schnell, ideal für alle Kochlevels. Genießen Sie dieses bunte Gericht und bringen Sie frische Aromen auf Ihren Tisch!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Maiskörner (etwa 4-5 Maiskolben)

1 mittelgroße rote Paprika, gewürfelt

1 mittelgroße Gurke, gewürfelt

1/2 rote Zwiebel, fein gehackt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Avocado, gewürfelt

1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

1/4 Tasse zerbröckelter Feta-Käse (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für das Limetten-Dressing:

1/4 Tasse Olivenöl

1/4 Tasse frischer Limettensaft (ca. 2 Limetten)

1 Teelöffel Honig oder Agavensirup

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

1/2 Teelöffel Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen
 

Mais vorbereiten: Bei der Verwendung von frischem Mais die Kolben schälen und die Körner abtrennen. Die Körner können in kochendem Wasser etwa 3-4 Minuten blanchiert werden, danach abkühlen lassen, oder für ein rauchiges Aroma grillen. Bei Verwendung von Dosenmais diesen gut abtropfen und abspülen.

    Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas Olivenöl, Limettensaft, Honig (oder Agave), Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer miteinander vermengen. Gut verquirlen oder schütteln, bis das Dressing vollständig emulgiert ist.

      Gemüse kombinieren: In einer großen Rührschüssel den gekochten Mais, die gewürfelte rote Paprika, Gurke, rote Zwiebel, Kirschtomaten und Avocado hinzufügen. Vorsichtig mischen, um die Gemüse zu kombinieren.

        Dressing hinzufügen: Das Limetten-Dressing über die Salatmischung gießen. Mit einem Spatel oder großen Löffel vorsichtig alles vermengen, bis der Salat gleichmäßig mit Dressing überzogen ist.

          Abschmecken: Probieren Sie den Salat und passen Sie die Würze nach Bedarf mit mehr Salz, Pfeffer oder Limettensaft an.

            Garnierungen hinzufügen: Den gehackten Koriander und zerbröckelten Feta-Käse gleichmäßig über den Salat streuen, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

              Kühlen und servieren: Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Kühlen oder bei Zimmertemperatur servieren.

                Vorbereitungszeit: 15 Min | Gesamtzeit: 45 Min | Portionen: 6-8

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie den Salat in einer großen Salatschüssel oder auf einzelnen Tellern, garniert mit zusätzlichen Korianderblättern und Limettenscheiben für eine ansprechende Optik.