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Dieser gemütliche Ahorn-Balsamico Rosenkohl ist die perfekte Beilage für festliche Anlässe oder ein gesundes Abendessen unter der Woche. Mit seiner süß-würzigen Glasur wird der Rosenkohl nicht nur geschmacklich aufgewertet, sondern auch zu einem echten Hingucker auf dem Esstisch.

Cozy Maple Balsamic Brussels Sprouts

Entdecken Sie das Rezept für gemütliche Ahorn-Balsamico Rosenkohl, eine köstliche und gesunde Beilage für festliche Anlässe oder das tägliche Abendessen. Mit einer süß-würzigen Glasur aus Balsamico und Ahornsirup verleiht dieses Gericht dem klassischen Rosenkohl eine moderne Note, die selbst Skeptiker überzeugt. Schnell und einfach zubereitet, ist es der perfekte Blickfang auf Ihrem Esstisch. Genießen Sie gesunde Zutaten und kreative Variationen für jeden Geschmack.
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Ingredients
  

680 g frische Rosenkohl, geputzt und halbiert

3 Esslöffel Olivenöl

60 ml Balsamico-Essig

60 ml reiner Ahornsirup

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel Dijon-Senf

1/2 Teelöffel Salz

1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

60 g Pekannüsse, grob gehackt (optional)

1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrockneter Thymian)

Geriebener Parmesan zum Servieren (optional)

Instructions
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass der Rosenkohl karamellisiert und eine köstlich knusprige Textur erhält.

    Rosenkohl Vorbereiten: Geben Sie die halbierten Rosenkohl in eine große Schüssel und vermengen Sie sie mit Olivenöl, Salz und schwarzem Pfeffer, bis sie gleichmäßig beschichtet sind. Dies unterstützt eine schöne Röstung.

      Ahorn-Balsamico-Glasur Zubereiten: In einer separaten Schüssel vermengen Sie den Balsamico-Essig, den Ahornsirup, den gehackten Knoblauch, den Dijon-Senf und die Thymianblätter. Diese süße und würzige Mischung wird den Rosenkohl mit unglaublichem Geschmack durchziehen.

        Kombinieren und Vermengen: Gießen Sie die Ahorn-Balsamico-Glasur über den gewürzten Rosenkohl in der Schüssel. Vermengen Sie alles gründlich, bis die Röschen gut mit der Glasur überzogen sind.

          Rosenkohl Rösten: Verteilen Sie den glasierten Rosenkohl gleichmäßig auf einem großen Backblech. Falls Sie Pekannüsse verwenden, streuen Sie diese jetzt darüber. Rösten Sie im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, und wenden Sie die Röschen nach der Hälfte der Zeit, bis sie zart und an den Rändern karamellisiert sind.

            Servieren: Nach dem Rösten aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen. Anrichten Sie den Rosenkohl auf einem Teller und streuen Sie, falls gewünscht, geriebenen Parmesan darüber für eine herzhafte Note. Garnieren Sie mit zusätzlichen frischen Thymianblättern, wenn Sie möchten.

              Genießen: Servieren Sie diese gemütlichen Ahorn-Balsamico Rosenkohl warm als Beilage oder als Hauptgericht zu jedem Anlass!

                Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4