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Der gemütliche herbstliche Ein-Pfannen-Gemüseauflauf ist nicht nur ein wahrer Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen der Saison zu feiern. Dieses Gericht kombiniert eine Vielzahl von frischem Gemüse, das im Herbst reichlich verfügbar ist, und schafft so eine gesunde, nährstoffreiche Mahlzeit, die die Familie zusammenbringt.

Cozy One-Pan Autumn Veggie Bake

Entdecken Sie den gemütlichen herbstlichen Ein-Pfannen-Gemüseauflauf, ein köstliches und gesundes Gericht, das die Aromen der Saison vereint. Mit Zutaten wie Süßkartoffeln, Kürbis, Rosenkohl und Paprika ist dieser Auflauf nicht nur nährstoffreich, sondern auch einfach zuzubereiten. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder als schnelle Mahlzeit unter der Woche. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie die Vielfalt der herbstlichen Gemüse!
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Ingredients
  

2 mittlere Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt

1 große rote Zwiebel, in Ringe geschnitten

2 Tassen Rosenkohl, halbiert

2 Tassen Kürbis (Butternut), geschält und gewürfelt

1 rote Paprika, grob gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

1 Teelöffel geräucherter Paprika

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse Balsamico-Essig

1/4 Tasse geriebener Parmesan (optional)

Frische Petersilie zur Garnierung

Instructions
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    Gemüse vorbereiten: In einer großen Schüssel das gewürfelte Gemüse – Süßkartoffeln, rote Zwiebel, Rosenkohl, Kürbis und rote Paprika – gut vermengen.

      Gemüse würzen: In einer kleinen Schüssel den gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin, geräucherte Paprika, Olivenöl sowie Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über das Gemüse gießen und alles gründlich vermengen, damit jedes Stück gut bedeckt ist.

        Auf dem Backblech verteilen: Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen oder leicht mit Olivenöl einfetten. Verteilen Sie das gewürzte Gemüse gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem Backblech.

          Im Ofen rösten: Das Backblech in den vorgeheizten Ofen stellen und das Gemüse etwa 25-30 Minuten lang rösten, bis es goldbraun und zart ist. Zwischendurch einmal umrühren, um eine gleichmäßige Garung zu garantieren.

            Balsamico-Essig hinzufügen: Nach dem Rösten das Blech aus dem Ofen nehmen und den Balsamico-Essig gleichmäßig über das Gemüse träufeln. Sanft vermischen, um alles gut zu kombinieren.

              Optionaler Käsebelag: Wenn Sie Parmesan verwenden möchten, diesen gleichmäßig über das Gemüse streuen und das Blech für weitere 5 Minuten in den Ofen zurückstellen, bis der Käse beginnt zu schmelzen.

                Servieren: Das Gemüse aus dem Ofen nehmen, mit frischer Petersilie garnieren und warm als Beilage oder herzhafte vegetarische Hauptspeise servieren. Genießen Sie diesen gemütlichen Herbstgenuss!

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | Für 4 Personen