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In der heutigen schnelllebigen Welt, in der gesunde Ernährung oft auf der Strecke bleibt, sind die cremigen Avocado-Ei-Toast-Türme eine köstliche und nahrhafte Option für Frühstück, Brunch oder sogar als leichtes Mittagessen. Dieses Gericht kombiniert die cremige Textur der Avocado mit dem herzhaften Geschmack von Eiern und frischen, knackigen Zutaten. Avocados sind nicht nur geschmackvoll, sondern auch reich an gesunden Fetten und Nährstoffen, während Eier eine hervorragende Quelle für hochwertiges Protein darstellen. Dieses Rezept vereint diese beiden Superfoods und zaubert im Handumdrehen ein ansprechendes Gericht.

Creamy Avocado Egg Toast Stack

Entdecken Sie die cremigen Avocado-Ei-Toast-Türme, die perfekte Mischung aus Genuss und Gesundheit! Diese leckere und nahrhafte Option ist ideal für Frühstück, Brunch oder als leichtes Mittagessen. Mit reifen Avocados, frischen Eiern und knackigen Zutaten sind sie einfach zuzubereiten und bieten viele Variationsmöglichkeiten. Beeindrucken Sie Familie und Freunde mit dieser kreativen und gesunden Delikatesse, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch fantastisch aussieht!
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Zutaten
  

2 reife Avocados

4 Scheiben Vollkorn- oder Sauerteigbrot

4 große Eier

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Limettensaft

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Rote Pfefferflocken zur Garnierung (optional)

Frischer Koriander oder Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Avocado-Aufstrich vorbereiten: In einer Rührschüssel das Fruchtfleisch der reifen Avocados mit einer Gabel cremig zerdrücken. Den frischen Limettensaft sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Für eine noch cremigere Konsistenz kann nach Belieben etwas Olivenöl hinzugefügt werden.

    Brot toasten: Den Toaster oder eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Scheiben von Vollkorn- oder Sauerteigbrot toasten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend beiseitelegen.

      Eier zubereiten: In einer beschichteten Pfanne einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eier vorsichtig in die Pfanne schlagen und nach Wunsch garen (Spiegelei, Rührei oder over-easy). Mit Salz und Pfeffer würzen.

        Toast-Turm aufbauen: Eine großzügige Schicht der cremigen Avocado-Mischung auf jede getoastete Brotscheibe streichen.

          Belag hinzufügen: Die halbierten Kirschtomaten und die gehackte rote Zwiebel gleichmäßig auf dem Avocado-Aufstrich anrichten. Auf jede Scheibe ein gekochtes Ei legen.

            Garnieren: Nach Belieben mit roten Pfefferflocken für eine würzige Note bestreuen und frisch gehackten Koriander oder Petersilie für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack hinzufügen.

              Servieren: Die cremigen Avocado-Ei-Toast-Türme sofort servieren, solange alles frisch und warm ist.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 2 Portionen