Go Back
Die Limonen-Zesten Avocado-Pasta ist nicht nur ein einfaches und schnelles Gericht, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion, die die Sinne verzaubert. In der heutigen schnelllebigen Zeit sind Gerichte, die sowohl gesund als auch schmackhaft sind, äußerst gefragt. Diese Pasta kombiniert die cremige Textur von reifen Avocados mit der spritzigen Frische von Zitronen und der Würze von Knoblauch. Die Kombination dieser Aromen sorgt dafür, dass jedes Bissen ein Genuss ist, der die Geschmacksknospen erfreut.

Creamy Avocado Pasta with Lemon

Entdecken Sie das erfrischende Rezept für Limonen-Zesten Avocado-Pasta, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch eine Geschmacksexplosion verspricht. Diese cremige Pasta kombiniert gesunde Avocados mit spritziger Zitrone, aromatischem Knoblauch und frischem Basilikum. Ideal für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen, ist dieses Gericht nährstoffreich und leicht zuzubereiten. Perfekt für alle, die gesunde und köstliche Gerichte lieben!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 reife Avocados, halbiert und entsteint

225 g Pasta nach Wahl (Spaghetti, Fettuccine oder glutenfrei)

2 Esslöffel Olivenöl

2 Esslöffel frischer Zitronensaft (ca. 1 Zitrone)

Abrieb von 1 Zitrone

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1/4 Tasse frische Basilikumblätter, grob gehackt

1/4 Tasse geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren, optional)

Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Kirschtomaten, halbiert (zur Garnierung)

Rote Paprikaflocken, zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Pasta kochen: In einem großen Topf Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und nach den Anweisungen auf der Verpackung al dente kochen. 120 ml des Nudelwassers aufbewahren, dann die Pasta abgießen.

    Avocado-Sauce vorbereiten: Während die Pasta kocht, das Fruchtfleisch der Avocados in eine Küchenmaschine geben. Olivenöl, frischen Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Basilikumblätter, geriebenen Parmesan, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Alles pürieren, bis die Mischung glatt und cremig ist. Falls die Sauce zu dick ist, nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

      Pasta und Sauce kombinieren: In einer großen Schüssel oder einem Topf bei niedriger Hitze die abgetropfte Pasta mit der Avocado-Sauce vermengen. Vorsichtig durchmengen, um die Nudeln gleichmäßig zu bedecken. Bei Bedarf mehr vom aufbewahrten Nudelwasser hinzufügen, damit die Sauce besser an den Nudeln haftet.

        Kosten und anpassen: Die Pasta probieren und die Würzung bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Zitronensaft anpassen.

          Servieren: Die cremige Avocado-Pasta anrichten und mit halbierten Kirschtomaten, einem zusätzlichen Hauch geriebenem Parmesan und einer Prise roter Paprikaflocken für etwas Schärfe garnieren, wenn gewünscht.

            Genießen! Sofort servieren und die cremige, spritzige Köstlichkeit genießen!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen