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Käse-Brokkoli-Genuss ist nicht nur eine einfache Suppe; sie ist ein wahres Fest der Aromen und eine Umarmung für die Seele. Ursprünglich aus der amerikanischen Küche stammend, hat sich dieses Gericht mittlerweile in vielen Ländern einen festen Platz erobert. Die Kombination aus zartem Brokkoli und schmelzendem Käse bietet nicht nur ein geschmackliches Erlebnis, sondern auch einen Hauch von Komfort, der in kalten Monaten besonders geschätzt wird.

Creamy Broccoli Cheese Soup

Entdecken Sie die köstliche Welt der Käse-Brokkoli-Suppe, ein cremiges Rezept, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch gesund ist. Diese Kombination aus zartem Brokkoli und schmelzendem Käse bietet ein geschmackliches Erlebnis, das perfekt für kalte Tage ist. Mit frischen Zutaten und einfachen Varianten können Sie die Suppe an Ihren Geschmack anpassen. Genießen Sie eine nahrhafte Mahlzeit, die die ganze Familie begeistert!
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Zutaten
  

4 Tassen frische Brokkoliröschen

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Karotte, gewürfelt

4 Tassen Gemüsebrühe

1 Tasse Schlagsahne

2 Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse

1 Tasse geriebener Parmesan-Käse

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/2 Teelöffel getrockneter Thymian

Eine Prise Cayennepfeffer (optional, für den extra Kick)

Croutons (zur Garnitur)

Frische Petersilie (zur Garnitur)

Anleitungen
 

Aromatische Basis anbraten: In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und Karotte hinzufügen und etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er aromatisch ist.

    Brokkoli garen: Die Brokkoliröschen zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um sie zum Simmern zu bringen. Den Topf abdecken und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli zart ist.

      Suppenbasis pürieren: Nachdem der Brokkoli gegart ist, mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Für eine stückigere Konsistenz nur die Hälfte der Suppe pürieren und den Rest unmixiert lassen.

        Sahne und Käse hinzufügen: Die Schlagsahne, Salz, schwarzen Pfeffer, Thymian und Cayennepfeffer unterrühren. Dann nach und nach den geriebenen Cheddar und Parmesan einstreuen und dabei ständig rühren, bis die Käsesorten vollständig geschmolzen und gut vermischt sind.

          Abschmecken und anpassen: Die Suppe probieren und nach Bedarf die Gewürze anpassen, indem du zusätzliches Salz, Pfeffer oder Cayennepfeffer nach deinem Geschmack hinzufügst.

            Servieren: Die cremige Brokkoli-Käsesuppe in Schalen schöpfen und mit Croutons sowie frischer Petersilie garnieren.

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 40 Minuten | 6 Portionen