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Bevor wir uns in die Zubereitung stürzen, schauen wir uns die Zutaten genauer an, die dieses Gericht so besonders machen. Jedes Element spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur der Pasta.

Creamy Cilantro Lime Pasta

Entdecken Sie die köstliche cremige Koriander-Limetten-Pasta, die in nur 25 Minuten zubereitet werden kann! Dieses erfrischende Gericht kombiniert frische Kräuter, zarte Sahne und den spritzigen Geschmack von Limette, ideal für ein schnelles Abendessen oder besondere Anlässe. Erfahren Sie mehr über die Zutaten, die Zubereitung und gesunde Vorteile der Zutaten, während Sie diese geschmackvolle und nahrhafte Pasta genießen, die Ihre Familie und Gäste begeistern wird.
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Zutaten
  

340 g Fettuccine oder Linguine Pasta

1 Tasse frische Korianderblätter, leicht gepackt

120 ml Schlagsahne

50 g frisch geriebener Parmesan-Käse

2 Zehen Knoblauch, gehackt

Schale von 1 Limette

1 Esslöffel Limettensaft (nach Geschmack mehr möglich)

1 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)

½ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Eine Prise rote Paprika-Flocken (optional für Schärfe)

Zusätzliche Korianderblätter zur Dekoration

Limettenspalten zum Servieren

Anleitungen
 

Pasta Kochen: In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Die Fettuccine (oder Linguine) hinzufügen und gemäß der Verpackungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Vor dem Abgießen etwa 240 ml des Nudelwassers aufbewahren, dann die Pasta abgießen und beiseite stellen.

    Creme-Sauce Zubereiten: In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die frischen Korianderblätter, Schlagsahne, Parmesan, Knoblauch, Limettenschale, Limettensaft, Olivenöl, Salz, schwarzen Pfeffer und rote Paprika-Flocken (falls verwendet) zusammengeben. Alles zu einer glatten und cremigen Konsistenz pürieren. Abschmecken und bei Bedarf Limettensaft und Gewürze anpassen.

      Pasta und Sauce Kombinieren: In demselben Topf, in dem die Pasta gekocht wurde, die abgetropfte Pasta zurücklegen und die cremige Koriandersauce darüber gießen. Wenn die Sauce zu dick ist, nach und nach das reservierte Nudelwasser hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

        Durchwärmen: Die Pasta bei schwacher Hitze etwa 1-2 Minuten in der Sauce schwenken, bis alles gut vermischt und erhitzt ist.

          Servieren: Die cremige Koriander-Limetten-Pasta auf Tellern anrichten und mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren. Limettenspalten auf die Seite legen, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu geben.

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 25 Minuten | Portionen: 4