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- Gurken: Die Hauptzutat und Basis dieses Salats sind die Gurken. Sie sind bekannt für ihren hohen Wassergehalt, der für eine erfrischende Wirkung sorgt und den Salat besonders leicht macht. Für dieses Rezept verwenden wir zwei große englische Gurken, die sich durch ihre glatte Haut und ihren milden Geschmack auszeichnen.

Creamy Cucumber Dill Salad

Entdecken Sie den Erfrischenden Cremigen Gurken-Dill-Salat, ein ideales Gericht für warme Monate! Dieser Salat vereint knackige Gurken mit einem cremigen Dressing aus griechischem Joghurt, Dill und spritzigem Zitronensaft. Perfekt als Beilage zu Grillgerichten oder als leichter Snack bietet er nicht nur erfrischenden Geschmack, sondern auch gesundheitliche Vorteile. Erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Salat einfach zubereiten können und genießen Sie kreative Variationen für jede Gelegenheit!
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Zutaten
  

2 große englische Gurken, dünn geschnitten

1 Tasse griechischer Joghurt (natur)

2 Esslöffel Mayonnaise

2 Esslöffel frischer Dill, gehackt (plus mehr zum Garnieren)

1 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1/2 Teelöffel Zwiebelpulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1/4 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten (optional)

1 Esslöffel Apfelessig

1 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen
 

Gurken Vorbereiten: Die dünn geschnittenen Gurken in ein Sieb geben und großzügig mit Salz bestreuen. Lassen Sie sie für etwa 15-20 Minuten stehen, damit überschüssige Feuchtigkeit entzogen wird. Spülen Sie danach die Gurkenscheiben unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.

    Dressing Zubereiten: In einer großen Rührschüssel, griechischen Joghurt, Mayonnaise, gehackten Dill, Zitronensaft, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Apfelessig, Olivenöl sowie eine Prise Salz und Pfeffer zusammengeben. Mit einem Schneebesen alles gut vermengen, bis eine glatte Masse entsteht.

      Zutaten Kombinieren: Sobald die Gurken trocken sind, geben Sie sie in die Schüssel mit dem Dressing. Falls gewünscht, fügen Sie die geschnittene rote Zwiebel hinzu. Alles vorsichtig vermengen, bis die Gurken gleichmäßig mit dem cremigen Dressing bedeckt sind.

        Kühlen: Den Salat mit Frischhaltefolie abdecken oder in einen luftdichten Behälter umfüllen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern, damit sich die Aromen entfalten können.

          Servieren: Vor dem Servieren den Salat sanft umrühren und nach Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Schluss mit extra gehacktem Dill garnieren, um die Frische zu betonen!

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 20 Minuten | 50 Minuten (einschließlich Kühlzeit) | 4 Portionen