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In der modernen Küche haben Rezepte eine zentrale Rolle eingenommen. Sie sind nicht nur eine Anleitung zum Kochen, sondern auch eine Möglichkeit, Kreativität und kulinarische Fähigkeiten auszudrücken. Besonders in einer Zeit, in der viele Menschen bewusster essen und auf gesunde Ernährung achten, sind Rezepte, die sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft sind, von großer Bedeutung.

Creamy Garlic Chickpea Zucchini Skillet

Entdecken Sie die köstliche Welt der cremigen Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne! Dieses einfache vegane Rezept vereint gesunde Zutaten und schmackhafte Aromen für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Mit Zucchini, Kichererbsen und einer cremigen Kokosmilchsoße ist es nicht nur nahrhaft, sondern auch anpassbar für verschiedene Geschmäcker. Genießen Sie die Vielfalt und Experimentierfreude beim Kochen und lassen Sie sich von diesem Gericht inspirieren!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Zucchini, in Halbmonde geschnitten

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt

240 ml Kokosmilch (oder Schlagsahne für eine nicht-vegane Option)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Esslöffel Sojasauce oder Tamari

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung (oder Kräuter der Provence)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Optional: rote Pfefferflocken für etwas Schärfe

Anleitungen
 

Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten lang anbraten, bis sie translucent ist.

    Knoblauch hinzufügen: Den fein gehackten Knoblauch unterrühren und eine weitere Minute lang kochen, bis er angenehm duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt.

      Zucchini sautieren: Die geschnittenen Zucchini in die Pfanne geben. Sie sollten etwa 5-7 Minuten lang, gelegentlich umrühren, sautiert werden, bis sie zart und leicht goldbraun sind.

        Kichererbsen einarbeiten: Die abgetropften Kichererbsen zusammen mit der italienischen Gewürzmischung, Sojasauce, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben. Gut umrühren, damit alles gut vermischt ist, und etwa 3-4 Minuten gemeinsam kochen lassen.

          Cremig machen: Die Kokosmilch (oder Schlagsahne) in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, um sie zu integrieren. Lassen Sie die Mischung weitere 5-7 Minuten köcheln, damit die Sauce etwas eindickt.

            Letzte Anpassungen: Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Gewürze nach Belieben an. Wenn Sie es etwas schärfer mögen, streuen Sie einige rote Pfefferflocken darüber.

              Servieren: Von der Hitze nehmen, mit frisch gehackter Petersilie garnieren und Ihre cremige Knoblauch-Kichererbsen-Zucchini-Pfanne warm genießen, sei es pur, über Reis oder mit knusprigem Brot, um die Sauce aufzusaugen.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen