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In der Welt der modernen Küche erfreut sich das Zitronen-Knoblauch-Hühnchen mit Zucchini-Nudeln zunehmender Beliebtheit. Dieses Rezept vereint nicht nur den erfrischenden Geschmack von Zitrone und den herzhaften Aroma von Knoblauch, sondern bietet auch eine gesunde und köstliche Alternative zu herkömmlichen Pasta-Gerichten. Durch die Verwendung von spiralisierten Zucchini anstelle von traditionellen Nudeln wird dieses Gericht nicht nur kalorienärmer, sondern auch glutenfrei, was es zu einer idealen Wahl für eine Vielzahl von Ernährungsweisen macht.

Creamy Lemon Garlic Chicken with Zucchini Noodles

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Zitronen-Knoblauch-Hühnchen mit Zucchini-Nudeln, das gesund und einfach zuzubereiten ist. Dieses Gericht vereint die erfrischende Note von Zitrone mit dem herzhaften Geschmack von Knoblauch und bietet einen tollen Ersatz für traditionelle Pasta. Genießen Sie mageres Hähnchen, nährstoffreiche Zucchini und eine cremige Soße, die perfekt harmonieren. Ideal für alle, die gesunde, leckere Mahlzeiten suchen!
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Zutaten
  

2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen

2 mittlere Zucchini, zu Nudeln spiralisiert

1 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse Sahne

1 Tasse Hühnerbrühe

1 Zitrone, abgerieben und ausgepresst

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1/4 Tasse geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets gleichmäßig mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

    Hähnchen braten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Sobald es heiß ist, die gewürzten Hähnchenbrustfilets hineinlegen. Ungefähr 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind (Kerntemperatur 75°C). Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, dann in Streifen schneiden.

      Knoblauch anbraten: Im selben Bratfett den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden lang anbraten, bis er duftet. Achten Sie darauf, dass er nicht verbrennt.

        Soße zubereiten: Die Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und die angebratenen Reste vom Pfannenboden lösen. 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann die Sahne, den Zitronenabrieb und den Zitronensaft unterrühren. Zum sanften Köcheln bringen.

          Kombinieren und eindicken: Den geriebenen Parmesan in die Soße geben. Rühren, bis er geschmolzen und die Soße glatt ist. Etwa 3-5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Soße eindickt.

            Zucchini-Nudeln hinzufügen: Die spiralisierten Zucchini-Nudeln vorsichtig in die cremige Soße mischen. 2-3 Minuten garen lassen, bis die Nudeln zart, aber noch bissfest sind, damit sie etwas von der Soße aufnehmen können.

              Hähnchen kombinieren und servieren: Die geschnittenen Hähnchenstreifen zurück in die Pfanne geben und mit den Zucchini-Nudeln und der Soße vermengen, bis alles gut kombiniert ist.

                Garnieren und genießen: Sofort servieren, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan nach Belieben.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen