Creamy Lemon Parfaits

Der Sommer steht vor der Tür und mit ihm die Sehnsucht nach leichten, erfrischenden Desserts, die nicht nur den Gaumen kitzeln, sondern auch das Auge erfreuen. Ein solches Rezept, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist, sind die cremigen Zitronen-Parfaits. Diese Dessert-Kreation kombiniert die spritzige Frische von Zitronen mit der samtigen Weichheit von Sahne und Mascarpone, was zu einem unverwechselbaren Geschmackserlebnis führt.

Entdecken Sie das perfekte Sommerdessert mit unseren cremigen Zitronen-Parfaits. Diese köstliche Kreation vereint die spritzige Frische von Zitronen mit der samtigen Weichheit von Sahne und Mascarpone. Ideal für sommerliche Anlässe, Grillpartys oder einfach als erfrischende Delikatesse nach dem Abendessen. Die Zubereitung ist einfach, und das Ergebnis spricht nicht nur den Gaumen, sondern auch das Auge an. Genießen Sie die Kombination aus frischen Zutaten und zaubern Sie im Handumdrehen ein leckeres Highlight!

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Zutaten

250 ml Schlagsahne

125 g Mascarpone-Käse

100 g Kristallzucker

Schale von 2 Zitronen (ungespritzt)

60 ml frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Vanilleextrakt

240 g Zitronencreme (fertig gekauft oder selbstgemacht)

100 g zerbröselte Graham-Cracker

Frische Minzeblätter zur Garnierung (optional)

Anleitungen

Die Sahne-Mischung vorbereiten: In einer großen Rührschüssel die Schlagsahne, den Mascarpone-Käse und den Kristallzucker vereinen. Mit einem elektrischen Mixer bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Dies dauert etwa 3-4 Minuten und führt zu einer luftigen Mischung.

Zitronen-Zest und Saft hinzufügen: Vorsichtig die Zitronenschale, den Zitronensaft und den Vanilleextrakt unter die Mischung heben. Achte darauf, die Luftigkeit der Schlagsahne nicht zu verlieren – das Ziel ist eine glatte und cremige Konsistenz.

Die Parfaits schichten: In durchsichtigen Serviergläsern oder Dessertschalen die Parfaits schichten. Beginne mit einem Esslöffel der zerbröselten Graham-Cracker am Boden. Darauf folgt eine Schicht der Zitronencreme-Mischung und dann eine Schicht der Zitronencreme. Wiederhole diese Schichten, bis das Glas gefüllt ist, und schließe mit einer Lage der Zitronencreme ab.

Kühlen: Die Parfaits mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. So können die Aromen sich entfalten und die Mischung etwas festigen.

Servieren: Kurz vor dem Servieren die Parfaits mit zusätzlichen zerbröselten Graham-Crackern und frischen Minzeblättern garnieren, um einen schönen Farb- und Geschmackskontrast zu bieten. Genieße das spritzige, cremige und erfrischende Dessert!