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Willkommen zu unserem heutigen Rezept für cremige Spinat-Gnocchi mit einer erfrischenden Zitronennote. Dieses Gericht ist nicht nur ein wahrer Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Augen – die Kombination aus den leuchtend grünen Spinatblättern und der cremigen Sauce wird jeden am Tisch begeistern. Gnocchi, die italienischen Klöße aus Kartoffeln, sind besonders beliebt aufgrund ihrer Vielseitigkeit und der Möglichkeit, sie mit einer Vielzahl von Saucen zu kombinieren. In dieser Variante verleihen frischer Spinat und der spritzige Geschmack von Zitronenschale dem Gericht eine besondere Note, die es zu einem Highlight jeder Mahlzeit macht.

Creamy Lemon Spinach Gnocchi

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Spinat-Gnocchi mit einer frischen Zitronennote. Diese einfache Zubereitung ist perfekt für ein schnelles Abendessen und beeindruckt mit leuchtenden Farben und einem reichen Geschmack. Frischer Spinat bringt nicht nur Nährstoffe auf den Teller, sondern sorgt auch für eine optische Freude. In weniger als 30 Minuten können Sie dieses nahrhafte Gericht genießen – ideal für alle Kochlevel!
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Zutaten
  

450 g Kartoffelgnocchi

300 g frischer Spinat, grob gehackt

1 Esslöffel Olivenöl

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne

1 Esslöffel Zitronensaft

Schale von 1 Zitrone

50 g geriebener Parmesan

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Muskatnuss (optional)

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Gnocchi kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Kartoffelgnocchi hinein und kochen Sie diese gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie an die Oberfläche steigen, was normalerweise etwa 2-3 Minuten dauert. Abgießen und beiseite stellen.

    Spinat anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn etwa 30 Sekunden lang, bis er aromatisch ist. Geben Sie dann den gehackten Spinat dazu und kochen Sie ihn, bis er zusammengefallen ist, was ungefähr 2-3 Minuten dauert.

      Cremige Sauce zubereiten: Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne. Gut umrühren, damit sie gleichmäßig erhitzt wird. Fügen Sie den Zitronensaft, die Zitronenschale und den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis der Käse schmilzt und die Sauce eine glatte Konsistenz erreicht.

        Gnocchi und Sauce kombinieren: Geben Sie die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Pfanne mit der cremigen Spinatsauce. Vermengen Sie alles sanft, sodass die Gnocchi gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken, falls gewünscht.

          Servieren: Anrichten Sie die cremigen Zitronen-Spinat-Gnocchi auf Tellern und garnieren Sie sie mit frischen Basilikumblättern. Optional können Sie zusätzlich etwas geriebenen Parmesan und Zitronenzesten darüberstreuen, um den Geschmack zu verstärken.

            Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen