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Willkommen zu unserem köstlichen Rezept für cremige Pilz-Stroganoff-Schalen! Dieses Gericht ist nicht nur ein Klassiker der Comfort Food-Küche, sondern auch eine perfekte Wahl für alle Pilzliebhaber und Vegetarier. Der herzhaft-cremige Geschmack, kombiniert mit der Textur der breiten Eiernudeln, macht dieses Rezept zu einem echten Gaumenschmaus. Egal, ob du ein erfahrener Koch bist oder gerade erst anfängst, dieses Gericht zuzubereiten, es bietet dir die Gelegenheit, mit frischen, hausgemachten Zutaten zu experimentieren und eine köstliche Mahlzeit zu kreieren.

Creamy Mushroom Stroganoff Bowls

Entdecke das Rezept für cremige Pilz-Stroganoff-Schalen – ein herzhaftes Gericht, das die ganze Familie begeistert! Mit breiten Eiernudeln und einer Mischung aus köstlichen Pilzen bringt dieses Comfort Food die Aromen der Frische zur Geltung. Einfach zuzubereiten, ist es perfekt für Kochanfänger und Profis. Genieße die cremige Sauce und erlebe, wie gesunde Zutaten nicht nur gut schmecken, sondern auch nahrhaft sind! Lass dich inspirieren und bringe variiertes Gemüse und frische Kräuter ein, um deine eigene Note hinzuzufügen.
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Zutaten
  

340 g breite Eiernudeln

450 g gemischte Pilze (Cremini, Shiitake und weiße), in Scheiben geschnitten

1 mittlere Zwiebel, fein gehackt

3 Knoblauchzehen, zerdrückt

240 ml Gemüsebrühe

240 ml saure Sahne (oder griechischer Joghurt für eine gesündere Option)

2 EL Sojasauce

2 EL Olivenöl

1 TL getrockneter Thymian

1 TL geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Nudeln kochen: Setze einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Koche die Eiernudeln gemäß der Verpackungsanweisung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

    Aromaten anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die gehackten Zwiebeln hinzu und brate sie etwa 3-4 Minuten lang, bis sie glasig sind. Gib den zerdrückten Knoblauch dazu und koche alles für eine weitere Minute, bis es duftet.

      Pilze garen: Füge die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne. Koche sie 6-8 Minuten lang, während du gelegentlich umrührst, bis die Pilze ihre Feuchtigkeit abgegeben haben und goldbraun sind.

        Soße zubereiten: Gieße die Gemüsebrühe in die Pfanne und füge die Sojasauce, den getrockneten Thymian und das geräucherte Paprikapulver hinzu. Gut umrühren und die Mischung etwa 5 Minuten köcheln lassen.

          Sahne integrieren: Reduziere die Hitze auf niedrig und rühre die saure Sahne ein. Rühre so lange, bis die Soße cremig und gut erhitzt ist, aber lass sie nicht aufkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Vermengen und servieren: Gib die abgegossenen Nudeln zur Pilzsoße und hebe alles vorsichtig unter, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind. Lass es eine Minute stehen, damit die Aromen gut einziehen.

              Garnieren und genießen: Serviere das cremige Pilz-Stroganoff in Schalen und garniere es mit frisch gehackter Petersilie für einen farblichen und geschmacklichen Akzent.