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Die Kombination aus Rüben und Kichererbsen macht dieses Hummus nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Beide Zutaten sind reich an Nährstoffen, die zahlreiche gesundheitliche Vorteile bieten.

Creamy Roasted Beet Hummus

Entdecken Sie die köstliche Welt des Rüben-Hummus, ein besonders lebendiger und cremiger Dip, der nicht nur Geschmack, sondern auch Auge und Gesundheit erfreut. Die Kombination aus gerösteten Rüben und Kichererbsen sorgt für eine reichhaltige Textur und zahlreiche Nährstoffe. Ideal für gesellige Anlässe oder als gesunde Snack-Option, wird dieses Hummus sicher zum Highlight auf Ihrem Tisch. Lassen Sie sich von der einfachen Zubereitung und den kreativen Variationen inspirieren!
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Zutaten
  

2 mittelgroße Rüben, geröstet und geschält

1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült und abgetropft

3 Esslöffel Tahini

2 Esslöffel Olivenöl

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Esslöffel Zitronensaft

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Salz und Pfeffer nach Geschmack

2-3 Esslöffel Wasser (nach Bedarf für die Konsistenz)

Frische Petersilie (zum Garnieren)

Pita-Chips oder Gemüsesticks (zum Servieren)

Anleitungen
 

Rüben rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor. Wickeln Sie die Rüben in Aluminiumfolie und rösten Sie sie für 45-60 Minuten, bis sie zart sind, wenn Sie sie mit einer Gabel anstechen. Lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Stücke.

    Zutaten kombinieren: Geben Sie die gerösteten Rüben, die Kichererbsen, das Tahini, Olivenöl, den fein gehackten Knoblauch, den Zitronensaft und den gemahlenen Kreuzkümmel in eine Küchenmaschine. Schmecken Sie die Mischung mit Salz und Pfeffer ab.

      Vermischen bis zur Cremigkeit: Pulsieren Sie die Mischung, bis sie glatt ist, und kratzen Sie dabei bei Bedarf die Ränder der Schüssel nach unten. Es sollte eine cremige Konsistenz erreichen; wenn es zu dick ist, fügen Sie nach und nach Wasser (jeweils einen Esslöffel) hinzu, bis die gewünschte Textur erreicht ist.

        Abschmecken und anpassen: Probieren Sie das Hummus und passen Sie die Gewürze gegebenenfalls an. Je nach Vorliebe können Sie mehr Zitronensaft, Salz oder Kreuzkümmel hinzufügen.

          Servieren: Geben Sie das Hummus in eine Servierschüssel. Beträufeln Sie die Oberseite mit Olivenöl und garnieren Sie es mit frischer Petersilie für einen Farbtupfer. Servieren Sie das Hummus mit Pita-Chips, frischen Gemüsesticks oder als Aufstrich auf Sandwiches.

            Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Portionen: 6-8

              - Präsentationstipps: Servieren Sie das Hummus auf einer große platter und fügen Sie eine Auswahl an frischem Gemüse hinzu, um die Farben und Texturen zu betonen.