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Die cremige geröstete Knoblauch-Kartoffelsuppe ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für alle, die auf der Suche nach einer gesunden und nahrhaften Mahlzeit sind. Diese Suppe kombiniert die erdigen Aromen von Kartoffeln mit dem süßen, karamellisierten Geschmack von geröstetem Knoblauch und bietet eine perfekte Balance zwischen Komfort und Gesundheit. Ideal für kalte Tage, ist dieses Rezept einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend als Vorspeise oder Hauptgericht.

Creamy Roasted Garlic Potato Soup

Entdecken Sie die cremige geröstete Knoblauch-Kartoffelsuppe, eine köstliche und gesunde Wahl für kalte Tage. Dieses einfache Rezept kombiniert erdige Kartoffeln mit süßem, karamellisiertem Knoblauch und ist vollgepackt mit Nährstoffen. Die Suppe ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch anpassbar für verschiedene diätetische Vorlieben. Genießen Sie sie als Hauptgericht oder Vorspeise und erleben Sie die perfekte Balance aus Geschmack und Gesundheit. Ein echtes Komfort-Food!
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Ingredients
  

1 Knoblauchknolle

2 Esslöffel Olivenöl

4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

3 Tassen Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Tasse Sahne (oder Kokosmilch für eine vegane Option)

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Schnittlauch oder Petersilie zur Garnierung

Instructions
 

Knoblauch rösten: Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide die Oberseite der Knoblauchknolle ab, träufle 1 Esslöffel Olivenöl darüber und wickle sie in Aluminiumfolie ein. Röste den Knoblauch 25-30 Minuten lang, bis er zart und karamellisiert ist.

    Gemüse anbraten: Erhitze in einem großen Topf die verbleibenden 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie durchscheinend ist.

      Kartoffeln kochen: Gib die gewürfelten Kartoffeln in den Topf, gefolgt von der Gemüse- oder Hühnerbrühe. Bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse die Mischung etwa 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln mit einer Gabel leicht zerdrückt werden können.

        Zutaten pürieren: Drücke nach dem Rösten die Knoblauchzehen aus ihrer Haut direkt in den Topf mit den Kartoffeln. Füge den getrockneten Thymian und das geräucherte Paprikapulver hinzu. Verwende einen Stabmixer, um die Suppe bis zur gewünschten Cremigkeit zu pürieren (oder püriere die Suppe vorsichtig portionsweise in einem Standmixer).

          Sahne hinzufügen: Rühre die Sahne oder die Kokosmilch ein und passe die Gewüze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack an. Erhitze die Suppe vorsichtig bei niedriger Hitze, bis sie gut durchwarmt ist.

            Servieren: Scoop die Suppe in Schalen und garniere sie mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie. Genieße deine cremige geröstete Knoblauch-Kartoffelsuppe heiß!

              Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 4 Portionen