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Die italienische Küche ist bekannt für ihre Vielfalt und die Fähigkeit, einfache Zutaten in außergewöhnliche Gerichte zu verwandeln. Ein solches Gericht, das die Herzen vieler Pasta-Liebhaber erobert hat, ist die Geröstete Paprika Traum Pasta. Dieses Rezept kombiniert die Süße von gerösteten roten Paprika mit einer cremigen Sauce und der perfekten Pasta, um ein wunderbares Geschmackserlebnis zu schaffen. Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht nicht nur lecker, sondern auch zu einem echten Festmahl, das sich perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie eignet.

Creamy Roasted Red Pepper Pasta

Entdecken Sie die köstliche Welt der Gerösteten Paprika Traum Pasta, ein italienisches Gericht, das Ihre Geschmacksnerven verzaubern wird! Kombinieren Sie die Süße von gerösteten Paprika mit einer cremigen Sauce und perfekt al dente Pasta. In unserem Schritt-für-Schritt-Rezept erfahren Sie, wie Sie diese aromatische Pasta leicht selbst zubereiten können. Ideal für ein geselliges Abendessen mit Freunden oder Familie, wird dieses Gericht jedem schmecken. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie den unvergleichlichen Geschmack!
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Zutaten
  

340 g Pasta (Fettuccine oder nach Wahl)

2 große rote Paprika

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

240 ml Sahne

50 g geriebener Parmesan

1 Teelöffel rote Chiliflocken (nach Geschmack anpassen)

Salz und Pfeffer, nach Geschmack

Frisches Basilikum, zur Garnitur

Optional: Extra geriebener Parmesan, zum Servieren

Anleitungen
 

Paprika rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 230°C vor. Schneiden Sie die roten Paprika der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Legen Sie die Paprikahälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Rösten Sie sie im Ofen für etwa 20-25 Minuten, bis die Haut blasen wirft und verkohlt ist. Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und decken Sie es mit Folie ab, um die Paprika für 10 Minuten dämpfen zu lassen. Nach dem Abkühlen die Haut abziehen und die Paprika grob hacken.

    Pasta kochen: Während die Paprika im Ofen rösten, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Geben Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß der Packungsanleitung bis sie al dente ist. Bewahren Sie 240 ml des Nudelwassers auf, gießen Sie die Pasta ab und stellen Sie sie beiseite.

      Sauce zubereiten: In einer großen Pfanne oder einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die fein gewürfelte Zwiebel hinzu und sautieren Sie sie, bis sie durchscheinend ist, etwa 5 Minuten. Geben Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken dazu und braten Sie alles für eine weitere Minute, bis es aromatisch ist.

        Paprika pürieren: Geben Sie die gerösteten Paprika, die sautierte Zwiebel und den Knoblauch sowie die Sahne in einen Mixer. Pürieren Sie die Mischung, bis sie glatt und cremig ist. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie einige Esslöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

          Pasta und Sauce kombinieren: Gießen Sie die Paprikasauce in die Pfanne mit den Zwiebeln und dem Knoblauch und rühren Sie um, um die Aromen zu verbinden. Fügen Sie die gekochte Pasta und den geriebenen Parmesan hinzu. Vermengen Sie alles gut, bis die Pasta gleichmäßig von der Sauce umhüllt ist. Falls die Sauce zu dick ist, geben Sie mehr des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, bis die Sauce cremig ist und gut an der Pasta haftet.

            Servieren: Probieren Sie die Pasta und passen Sie die Würze mit Salz und Pfeffer nach Belieben an. Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit frischem Basilikum und, falls gewünscht, zusätzlichem geriebenem Parmesan.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4