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Cremige Pasta mit Röstpaprika ist ein wunderbares Gericht, das nicht nur die Sinne verführt, sondern auch einfach zuzubereiten ist. Die Kombination aus der süßen, rauchigen Note der gerösteten Paprika und der samtigen Schlagsahne sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl bei Familienessen als auch bei festlichen Anlässen begeistert. Dieses Rezept ist ideal für alle, die eine schnelle und köstliche Mahlzeit suchen, die dennoch eindrucksvoll aussieht und schmeckt.

Creamy Roasted Red Pepper Pasta

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pasta mit Röstpaprika, das einfach zuzubereiten ist und Ihre Geschmacksknospen verführt. Die Kombination aus süßen, gerösteten Paprika und reichhaltiger Sahnesauce macht dieses Gericht zum perfekten Highlight für jeden Anlass, von einem gemütlichen Abendessen bis hin zu festlichen Feiern. Mit frischem Basilikum und Parmesan garniert, sorgt es für eine ansprechende Präsentation und wird garantiert zum Favoriten bei Familie und Freunden. Machen Sie sich bereit, eine wahre Geschmacksexplosion zu erleben!
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Zutaten
  

340g (12 oz) Pasta nach Wahl (Fettuccine oder Penne eignen sich hervorragend)

2 große rote Paprikaschoten

1 Esslöffel Olivenöl

1 mittelgroße Zwiebel, gehackt

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240ml (1 Tasse) Schlagsahne

50g (1/2 Tasse) geriebener Parmesan

1 Esslöffel Balsamico-Essig

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Rote Pfefferflocken (optional, für Schärfe)

Anleitungen
 

Paprika Rösten: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie die roten Paprikaschoten auf ein Backblech und beträufeln Sie sie mit Olivenöl. Rösten Sie die Paprika im Ofen für 25-30 Minuten, bis die Schalen angebrannt und blasiert sind. Nehmen Sie sie aus dem Ofen, legen Sie sie in eine Schüssel und decken Sie sie fest mit Frischhaltefolie ab. Lassen Sie sie etwa 10 Minuten dämpfen, dann ziehen Sie die Haut ab, entfernen die Kerne und hacken die Paprika.

    Pasta Kochen: Während die Paprika rösten, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente. Lassen Sie die Pasta abtropfen und stellen Sie sie beiseite, dabei etwa 1 Tasse Nudelwasser aufbewahren.

      Sauce Zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu und dünsten die gehackte Zwiebel, bis sie glasig wird (ca. 5 Minuten). Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn für eine weitere Minute an, bis er duftet.

        Zutaten Mischen: Geben Sie die gerösteten Paprika zusammen mit dem Balsamico-Essig, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne. Gießen Sie die Schlagsahne hinzu und bringen Sie die Mischung zum sanften Köcheln. Lassen Sie die Sauce etwa 5 Minuten köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

          Pürieren: Pürieren Sie die Sauce direkt in der Pfanne mit einem Stabmixer, bis sie glatt ist. (Alternativ können Sie die Mischung in einen Mixer geben, pürieren und dann zurück in die Pfanne geben.)

            Pasta und Sauce Kombinieren: Fügen Sie die gekochte Pasta in die Pfanne hinzu und werfen Sie alles um, damit die Nudeln gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt sind. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie nach und nach das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

              Käse Hinzufügen: Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein, bis er geschmolzen und gut vermischt ist.

                Servieren: Verteilen Sie die cremige Pasta auf Teller oder in Schüsseln. Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum, zusätzlichem Parmesan und, wenn gewünscht, einer Prise roter Pfefferflocken.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | Für 4 Personen