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Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften und zugleich einfachen Pasta-Gericht sind, das sowohl Ihre Familie als auch Ihre Freunde begeistert, dann ist diese cremige geröstete Tomatenpasta genau das Richtige für Sie. Dieses Gericht vereint die frischen, süßen Aromen von reifen Tomaten, das Aroma von Knoblauch und Oregano und die reichhaltige Cremigkeit von Schlagsahne und Parmesan. Es ist eine perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein besonderes Wochenende, wenn Sie etwas Aufregendes zubereiten möchten.

Creamy Roasted Tomato Pasta

Entdecken Sie die leckere cremige geröstete Tomatenpasta, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich geschmackvoll ist. Mit frischen, reifen Tomaten, aromatischem Knoblauch, cremiger Schlagsahne und herzhaftem Parmesan vereint dieses Rezept die besten Aromen der italienischen Küche. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als Highlight bei einem besonderen Anlass. Verleihen Sie Ihrem Pasta-Gericht mit frischem Basilikum und optionalem Weißwein das gewisse Etwas. Ein Genuss für jeden Gaumen!
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Zutaten
  

900 g reife Tomaten, halbiert

3 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel Balsamicoessig

240 ml Schlagsahne

100 g geriebener Parmesan

450 g Pasta (Fettuccine oder Penne eignen sich gut)

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.

    Tomaten Rösten: Legen Sie die halbierten Tomaten auf ein Backblech. Beträufeln Sie sie mit 2 Esslöffeln Olivenöl und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und dem getrockneten Oregano. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Rösten Sie die Tomaten im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten, bis sie aufplatzen und leicht karamellisiert sind.

      Pasta Kochen: Während die Tomaten im Ofen sind, bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist. Reservieren Sie eine Tasse Nudelwasser, dann abgießen und beiseite stellen.

        Cremige Sauce Zubereiten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die gerösteten Tomaten (einschließlich der entstandenen Säfte) hinzufügen und zum Simmern bringen. Rühren Sie den Balsamicoessig ein und gießen Sie dann die Schlagsahne dazu. Gut umrühren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.

          Zutaten Kombinieren: Falten Sie vorsichtig die gekochte Pasta in die Sauce und fügen Sie den geriebenen Parmesan sowie so viel reserviertes Nudelwasser hinzu, dass eine cremige Konsistenz entsteht. Alles gut vermischen, bis die Pasta gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.

            Servieren: Anrichten Sie die Pasta und garnieren Sie sie mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und frischen Basilikumblättern. Optional können Sie die Pasta mit dem verbleibenden Esslöffel Olivenöl beträufeln.

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4