Creamy Thai Coconut Soup

Willkommen zu einem kulinarischen Abenteuer, das die Aromen Thailands direkt in Ihre Küche bringt! Heute präsentieren wir Ihnen unser köstliches Rezept für die Lush Thai Coconut Soup Delight – eine aromatische und cremige Kokosnuss-Suppe, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch den Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgt. Diese Suppe ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein perfektes Gericht, um Familie und Freunde zu beeindrucken.

Entdecken Sie die köstliche Welt der thailändischen Küche mit unserem Rezept für die Lush Thai Coconut Soup Delight! Diese cremige Kokosnuss-Suppe vereint frische Zutaten, exotische Gewürze und gesundheitliche Vorteile in einer einfachen Zubereitung. Ideal für jeden Anlass, beeindruckt diese Suppe Familie und Freunde mit ihrem reichen Geschmack. Tauchen Sie ein in das Aroma von Kokosmilch, frischem Gemüse und einer harmonischen Gewürzmischung. Perfekt zum Anpassen, um Ihrer Vorliebe gerecht zu werden!

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Zutaten

1 Esslöffel Kokosnussöl

1 kleine Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2,5 cm Stück frischer Ingwer, gerieben

1-2 Esslöffel rote Currypaste (je nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)

1 Liter Kokosmilch

500 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe

1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)

1 Teelöffel Zucker

100 g Champignons, in Scheiben geschnitten (z. B. Shiitake oder Button)

100 g Paprika, in dünne Streifen geschnitten (rot und gelb für Farbakzente)

100 g Zuckerschoten oder grüne Bohnen, geputzt

100 g Kirschtomaten, halbiert

Frische Korianderblätter zur Garnitur

Limettenspalten zum Servieren

Optional: gegarte Garnelen oder Hühnchen für zusätzliches Protein

Anleitungen

Aromaten anbraten: In einem großen Topf das Kokosnussöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und durchsichtig ist. Dann den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer dazugeben und für eine weitere Minute anbraten, bis sie aromatisch duften.

Currypaste hinzufügen: Die rote Currypaste einrühren und 1-2 Minuten lang anbraten, damit sich die Aromen entfalten können.

Flüssigkeiten kombinieren: Die Kokosmilch und die Gemüse- (oder Hühner-) Brühe hinzufügen und gut verquirlen, bis alles vermischt ist. Die Mischung zum sanften Köcheln bringen.

Brühe würzen: Sojasauce, Limettensaft und Zucker hinzufügen. Abschmecken und nach Bedarf anpassen; es sollte ein harmonisches Gleichgewicht zwischen herzhaft, süß und säuerlich bestehen.

Gemüse hinzufügen: Die geschnittenen Champignons, Paprika, Zuckerschoten (oder grüne Bohnen) und Kirschtomaten in den Topf geben. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart, aber noch leuchtend ist.

Optionales Protein: Falls Garnelen oder gegartes Hühnchen verwendet werden, diese in den letzten Minuten der Kochzeit hinzufügen, um sie durchzuwärmen.

Garnieren und Servieren: Die Suppe in Schalen füllen, mit frischem Koriander garnieren und mit Limettenspalten servieren, die über die Suppe gedrückt werden können.

Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen