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In der modernen Küche haben Rezepte einen hohen Stellenwert. Sie sind nicht nur Anleitungen, um leckere Gerichte zuzubereiten, sondern auch kreative Ausdrucksformen, die Kultur, Tradition und Innovation vereinen. Das Rezept für Toskana-Liebe Lachs ist ein hervorragendes Beispiel dafür, wie einfache Zutaten in ein elegantes Gericht verwandelt werden können, das sowohl den Gaumen erfreut als auch das Auge anspricht.

Creamy Tuscan Salmon with Spinach

Entdecken Sie das köstliche Rezept für Toskana-Liebe Lachs, das die Aromen der italienischen Küche mit frischem Seefisch vereint. Dieses elegante Gericht kombiniert saftigen Lachs, knackige Kirschtomaten und zarten Spinat in einer cremigen Parmesan-Sauce. Mit einer schnellen Zubereitungszeit von nur 25 Minuten ist es sowohl perfekt für festliche Anlässe als auch für schnelle Wochentage. Lassen Sie sich inspirieren und genießen Sie gesunde, köstliche Mahlzeiten!
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Ingredients
  

4 Lachsfilets (je 170 g)

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Tasse Kirschtomaten, halbiert

1 Tasse frischer Spinat, grob gehackt

1 Tasse Schlagsahne

½ Tasse frisch geriebener Parmesan-Käse

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Saft von 1 Zitrone

Frisches Basilikum zur Garnitur (optional)

Instructions
 

Vorbereiten des Lachses: Die Lachsfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitelegen.

    Lachs anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten in die Pfanne legen. Etwa 4-5 Minuten braten, dann vorsichtig umdrehen und weitere 3-4 Minuten garen, bis der Lachs goldbraun ist und Ihren Wünschen entspricht. Aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

      Knoblauch und Tomaten anbraten: In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden anbraten, bis er aromatisch ist. Dann die halbierten Kirschtomaten hinzufügen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis sie zart werden.

        Spinat hinzufügen: Den grob gehackten Spinat einrühren und solange garen, bis er verwelkt ist, etwa 2 Minuten.

          Sahnesauce zubereiten: Die Hitze auf mittlerer Stufe reduzieren und die Schlagsahne in die Pfanne gießen. Gut verrühren und sanft zum Köcheln bringen.

            Aromen hinzufügen: Den geriebenen Parmesan und die italienische Gewürzmischung einrühren, bis der Käse geschmolzen und die Sauce cremig ist. Nach Belieben abschmecken und den Zitronensaft in die Sauce geben.

              Kombinieren und servieren: Die Lachsfilets wieder in die Pfanne legen und die cremige Sauce darüber löffeln. Eine zusätzliche Minute sanft köcheln lassen, damit der Lachs durchwärmt wird.

                Anrichten: Den cremigen toskanischen Lachs auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren. Dazu passen hervorragend Beilagen wie Reis oder knuspriges Brot, um die köstliche Sauce aufzusaugen.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen