Go Back
Kochrezepte, die sowohl lecker als auch gesund sind, erfreuen sich immer größerer Beliebtheit. Eine solche Speise ist die cremige Zucchini- und Süßmaiskasserolle. Dieses Gericht vereint die frischen Aromen von Zucchini und Süßmais und verwandelt sie in eine herzhafte Kasserolle, die sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann. Die Kombination aus cremiger Schlagsahne, würzigem Käse und aromatischen Kräutern sorgt für einen einzigartigen Geschmack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistern wird.

Creamy Zucchini & Sweet Corn Casserole

Entdecken Sie das einfache Rezept für eine cremige Zucchini- und Süßmaiskasserolle, das frische Aromen und nahrhafte Zutaten vereint. Dieses vielseitige Gericht ist ideal als Hauptspeise oder Beilage und bringt Kinder und Erwachsene zusammen. Mit einer Kombination aus Zucchini, Süßmais, cremiger Schlagsahne und würzigem Käse ist die Zubereitung unkompliziert und perfekt für vielbeschäftigte Familien. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und variieren Sie die Zutaten nach Geschmack oder Saison!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

4 mittelgroße Zucchini, gerieben

1 Tasse Süßmais (frisch, gefroren oder aus der Dose)

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

2 Knoblauchzehen, gehackt

1 Tasse Schlagsahne

1 Tasse geriebener Cheddar-Käse (oder Käse nach Wahl)

1/2 Tasse geriebener Parmesan

2 große Eier

1 Teelöffel getrockneter Oregano

1 Teelöffel getrockneter Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

1 Tasse Semmelbrösel (vorzugsweise Vollkorn oder Panko)

2 Esslöffel Olivenöl

Frische Petersilie zur Garnierung (optional)

Anleitungen
 

Ofen Vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll große Auflaufform mit Kochspray oder etwas Olivenöl ein.

    Zucchini Vorbereiten: Geben Sie die geriebenen Zucchini in ein sauberes Küchentuch und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit heraus. Dieser Schritt ist entscheidend, um zu verhindern, dass die Kasserolle wässrig wird.

      Aromen Anbraten: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig ist (ca. 5 Minuten). Geben Sie den gehackten Knoblauch dazu und braten Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis er aromatisch ist.

        Kasserollengrundlage Mischen: In einer großen Rührschüssel die ausgedrückte Zucchini, den Süßmais sowie die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch kombinieren. Fügen Sie die Schlagsahne, den geriebenen Cheddar, den Parmesan, die Eier, Oregano, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut vermengen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

          Belag Vorbereiten: In einer separaten Schüssel die Semmelbrösel mit einem Schuss Olivenöl und einer Prise Salz vermengen. Rühren Sie, bis die Semmelbrösel gleichmäßig benetzt sind.

            Kasserolle Zusammenstellen: Gießen Sie die Zucchini-Mais-Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig. Bedecken Sie die Oberfläche mit der Semmelbröselmischung.

              Backen: Stellen Sie die Kasserolle in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 30-35 Minuten lang, bis die Oberseite goldbraun und die Ränder blubbernd sind.

                Abkühlen und Servieren: Nehmen Sie die Kasserolle aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa 10 Minuten abkühlen. Garnieren Sie sie nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie, schneiden Sie in Portionen und servieren Sie warm.

                  Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 15 Minuten | 50 Minuten | 6 Portionen