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Die cremige Zucchini- und Tomaten-Pasta ist ein absolutes Highlight der italienischen Küche, das nicht nur durch seinen köstlichen Geschmack überzeugt, sondern auch durch seine einfache Zubereitung. In Zeiten, in denen frische und gesunde Zutaten immer mehr in den Fokus rücken, erfreut sich dieses Gericht großer Beliebtheit. Es ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als schmackhafte Option für ein geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie.

Creamy Zucchini & Tomato Pasta

Entdecken Sie die köstliche cremige Zucchini- und Tomaten-Pasta, ein einfaches und gesundes Gericht der italienischen Küche. Mit frischer Zucchini, saftigen Cherrytomaten und einer reichhaltigen, cremigen Sauce ist es ideal für schnelle Abendessen oder gesellige Anlässe. Lernen Sie die Vorteile der Zutaten kennen und erfahren Sie, wie Sie dieses geschmackvolle Gericht in wenigen Schritten zubereiten können. Perfekt für alle, die frische Aromen lieben!
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Zutaten
  

225 g Pasta nach Wahl (Fettuccine, Penne oder Spaghetti)

2 mittelgroße Zucchini, gewürfelt

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

240 ml Schlagsahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Option)

100 g geriebener Parmesan (oder Nährhefe für eine vegane Alternative)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrocknetes Basilikum

1 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Basilikumblätter zur Garnitur

Optional: zerstoßene rote Pfefferflocken für Schärfe

Anleitungen
 

Pasta Kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Kochen Sie die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente ist. Heben Sie 1 Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie die Pasta abgießen und beiseite stellen.

    Gemüse Anbraten: Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn etwa 1 Minute lang an, bis er aromatisch duftet. Geben Sie dann die gewürfelten Zucchini dazu und braten Sie diese für 4-5 Minuten, bis sie zart und leicht goldbraun sind.

      Tomaten Hinzufügen: Rühren Sie die halbierten Cherrytomaten unter und kochen Sie sie für weitere 2-3 Minuten, bis sie anfangen weich zu werden. Würzen Sie mit Salz, Pfeffer, getrocknetem Basilikum und Oregano.

        Cremige Sauce Erstellen: Gießen Sie die Schlagsahne in die Pfanne und rühren Sie um, um alles gut zu vermengen. Lassen Sie die Mischung 2-3 Minuten lang köcheln, sodass sie leicht eindickt.

          Käse Einmischen: Fügen Sie nach und nach den geriebenen Parmesan hinzu und rühren Sie, bis dieser schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht. Wenn die Sauce zu dick ist, geben Sie nach Bedarf etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.

            Pasta Kombinieren: Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und wenden Sie sie, damit sie gleichmäßig mit der cremigen Sauce bedeckt ist. Passen Sie die Würze gegebenenfalls mit mehr Salz, Pfeffer oder zerstoßenen roten Pfefferflocken an.

              Servieren: Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und servieren Sie die Pasta sofort, garniert mit frischen Basilikumblättern und zusätzlichem Käse, falls gewünscht.

                Vorbereitungszeit, Gesamtzeit, Portionen: 10 Minuten | 30 Minuten | 4 Portionen